Вино Delaire Chardonnay 2010

Delaire Chardonnay 2010 — белое сухое вино от поместья Дилэр, созданное из винограда Шардоне. Урожай собирался в два этапа (сообразно зрелости ягод) в ранние утренние часы. На пресс были оптправлены целые гроздья, после чего сусло ферментировалось в течение 10 дней при температуре в 17° C.Для мацерации были выбраны 225-литровые бочки, в которых вино провело около 10 месяцев. За это время произошла естественная очистка вина, поэтому фильтрация перед бутилированием не проводилась.Современное поместье Дилэр находится на склонах пика Лодочника (Botmaskop), на котором в 17 веке зажигали сигнальные костры, а французские гугеноты, приехавшие по приглашению Датской Ост-Индской компании, разводили первые виноградники. В 1982 г. виноградники купил известный винодел и эксперт — Джон Платтер, который и дал поместью сегодняшнее имя - Delaire Estate, что в переводе означает — поднебесное. В ноябре 2003 г. поместье Дилэр приобрел его нынешний владелец — бывший ювелир, Лоуренс Графф, который в течение 6 лет провел полную реконструкцию территории, воссоздав не только ведущее винное производство, но и открыв в Delaire Estate свой ресторан, отель и спа-салон. Уникальное расположение виноградников Дилэр позволяет по максимуму использовать местный терруар, с его холодными зимами, потрясающими почвами и свежими морскими ветрами. В совокупности с работой ведущих энологов это помогает производить благородные и выразительные вина, популярные по всему миру.Красные вина Дилэр обладают элегантностью, многогранной структурой и мягкими танинами, а белые вина — необычайной свежестью и чистотой. В аромате вина причудливо переплетаются выразительные ноты цитрусовых, легкие медовые оттенки и миндальные нюансы. Вино светло-золотистого цвета. Великолепно сбалансированный и структурированный вкус вина дополняется деликатной минеральностью и длительным, протяжным послевкусием.