Вино Diamond Creek, Gravelly Meadow, 2011

Виноградник Gravelly Meadow занимает площадь в 5 акров на дне древнего русла реки, где богатая галькой каменистая почва обеспечивает очень хороший дренаж. Виноградник Gravelly Meadow отличается самой низкой урожайностью, а его вина описываются как земляные, с кедровым и ежевичным оттенком прекрасные вина с пряным экспансивным послевкусием. Урожай для Грэвелли Медоу проходит холодную мацерацию в течение 4-5 дней, затем на протяжении 2 недель осуществляется ферментация в открытых емкостях из нержавеющей стали. После этого проводится отжим сусла, отстаивание и яблочно-молочная ферментация. Затем вино направляют на выдержку во французских дубовых бочках, длящуюся не менее 22 месяцев. Винодельня Diamond Creek была основана в 1968 году. Ее создатель Эл Браунстейн бросил вызов современным условностям и посадил сорта Бордо в уединенной Diamond Mountain. Три виноградника — Volcanic Hill, Red Rock Terrace и Gravelly Meadow — производят небольшое количество винограда, вина из которого отличаются аристократической элегантностью, большой глубиной, сбалансированностью и богатством. Вот уже более 40 лет их по праву ценят знатоки всего мира. Различные почвы и микроклимат виноградников хозяйтсва Diamond Creek обеспечивают вина отличительными вкусовыми качествами. В 2011 году Diamond Creek была удостоена звания Винодельня года по версии журнала Wine&Spirit, а также получила награду как Лучший Каберне Совиньон года. Бутылка вина также красовалась на обложке декабрьского выпуска и в статье об исключительных Каберне. Вино Gravelly Meadow украсило обложку мартовского выпуска журнала Wine Enthusiast, включившего его в состав лучших красных вин Калифорнии. По словам редактора Стива Хеймоффа, ... хозяйство Diamond Creek остается источником самых желанных и достойных калифорнийских Каберне, …эти вина оцениваются как высоко коллекционные. В ароматическом букете напитка заметно доминируют ягодные тона, которые гармонично подчеркнуты нотами дубовой древесины, темного шоколада исладкой ванили. Характеризуется красивым рубиновым цветом. Насыщенный вкус вина обладает нюансами земли, тонами кедра, трав, ягодного джема, ежевики. В долгом послевкусии присутствуют тона специй.