Вино Diaz Bayo, 8 Meses Barrica, Ribera del Duero DO, 2018

Красное сухое вино Diaz Bayo, 8 Meses Barrica создается из урожая с нескольких участков, расположенных на высоте 750-910 метров над уровнем моря. Темпранильо собирается вручную с лоз, возраст которых составляет как минимум 20 лет, но есть и уникальные лозы старше 100 лет. Виноград отделяется от гребней и мягко прессуется. Ферментацию при контролируемой температуре проводят в стальных и бетонных емкостях и дубовых бочках. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается 8 месяцев в бочках из американского и французского дуба и 6 месяцев — в бутылках после розлива. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет. Уже более 10 поколений семьи Диас Байо посвятили себя выращиванию винограда и производству вина в Рибера-дель-Дуэро. Регион обладает тысячелетней винодельческой историей и пользуется повышенным вниманием испанских производителей. Diaz Bayo владеет 35 гектарами виноградников, которые разбросаны по разным участкам с различными почвами и природными условиями. Это позволяет создавать многогранные вина, отражающие особенности терруаров. Некоторые из участков окружены лесами, а некоторые разбиты на лугах с пряными травами. Diaz Bayo использует инновационные методы и технологии в производстве вин, не забывая об уважении к виноградным лозам и соблюдении традиций.
Уже более 10 поколений семьи Диас Байо посвятили себя выращиванию винограда и производству вина в Рибера-дель-Дуэро. Регион обладает тысячелетней винодельческой историей и пользуется повышенным вниманием испанских производителей. Diaz Bayo владеет 35 гектарами виноградников, которые разбросаны по разным участкам с различными почвами и природными условиями. Это позволяет создавать многогранные вина, отражающие особенности терруаров. Некоторые из участков окружены лесами, а некоторые разбиты на лугах с пряными травами. Diaz Bayo использует инновационные методы и технологии в производстве вин, не забывая об уважении к виноградным лозам и соблюдении традиций.