Вино Diwald, Riesling Fuchsentanz, 2023

Diwald, Riesling Fuchsentanz — сухой органический Рислинг с достаточно высокой кислотностью и привлекательным фруктовым ароматом, предназначенный для приятного питья. Название Fuchsentanz, что означает Лисий танец, возникло под влиянием немецкого выражения, которое буквально переводится как где лиса и кролик говорят спокойной ночи, то есть, в уединённом месте в глуши. Именно так производитель хотел описать свой зачастую довольно спокойный регион. Рислинг выращивается на гравийном участке, на богатом лёссом южном склоне. Это — прекрасное сочетание прохладных и тёплых элементов: гравийные почвы придают будущему вину цитрусовые ноты, а лёсс — аромат абрикоса. В октябре гроздья собирают вручную и прессуют целиком, чтобы сохранить тонкий и деликатный характер вина. Спонтанная ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали, затем вино выдерживается на осадке до розлива по бутылкам весной или в начале лета следующего года. Органическая винодельня Weingut Martin & Ulli Diwald расположена в регионе Ваграм, в деревушке Гроссриденталь. Компания является одним из пионеров органического виноделия в Австрии и занимается органическим виноградарством с 1976 года, а с 2023-го года подключилась и к биодинамике. В портфолио её уникальных вин из урожаев с собственных виноградников особое внимание уделяется сортам Грюнер Вельтлинер и Рислинг. Урожай созревает в щадящем режиме и собирается только вручную, а при винификации широко используется спонтанная ферментация. Мы честно относимся к своему делу, предоставляя себе и нашим винам свободу развития, —говорят Мартин и Улли Дивальд. Выдающиеся участки хозяйства Дивальд, включая отдельные виноградники Гольдберг и Айзенхут, произрастающие на известковых лёссах пологих холмов Ваграма, обладают поистине уникальным характером, который проявляется в неповторимых, всегда верных своему происхождению выдержанных винах Дивальд — элегантных, тонких и прямолинейных, зрелых и легких, сложных и живых!
Органическая винодельня Weingut Martin & Ulli Diwald расположена в регионе Ваграм, в деревушке Гроссриденталь. Компания является одним из пионеров органического виноделия в Австрии и занимается органическим виноградарством с 1976 года, а с 2023-го года подключилась и к биодинамике. В портфолио её уникальных вин из урожаев с собственных виноградников особое внимание уделяется сортам Грюнер Вельтлинер и Рислинг. Урожай созревает в щадящем режиме и собирается только вручную, а при винификации широко используется спонтанная ферментация. Мы честно относимся к своему делу, предоставляя себе и нашим винам свободу развития, —говорят Мартин и Улли Дивальд. Выдающиеся участки хозяйства Дивальд, включая отдельные виноградники Гольдберг и Айзенхут, произрастающие на известковых лёссах пологих холмов Ваграма, обладают поистине уникальным характером, который проявляется в неповторимых, всегда верных своему происхождению выдержанных винах Дивальд — элегантных, тонких и прямолинейных, зрелых и легких, сложных и живых!