Вино Domaine Arnaud Ente, Meursault Clos des Ambres AOC, 2015

Вино Domaine Arnaud Ente, Meursault Clos des Ambres AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на лозах, средний возраст которых составляет 65 лет. Сбор урожая осуществляется вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев и 6 месяцев в нейтральных резервуарах. Domaine Arnaud Ente — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Молодая семья Энте начинала свою деятельность на взятых в аренду виноградниках. В настоящее время Домэн Арно Энте входит в четверку лучших производителей Мерсо, хотя и владеет немногим более 4 гектаров земли. Самый большой виноградник расположен на богатых глинистых почвах в En L'Ormeau, немного ниже центра городка Мерсо. Из урожая с него, с учетом возраста лоз и их расположения на территории виноградника, производятся вина Мерсо AOC — Сев Кло и Кло дез Амбр. Семье также принадлежат участки Ла Гут д'Ор в Премье Крю Мерсо, Les Referts в Пюлиньи-Монраше и Les Petits Charrons. Арно со своей женой Мари-Одиль стараются создавать элегантные, чистые минеральные вина и поэтому виноградники, на которых они работают собственноручно, обрабатываются с особой тщательностью и дают небольшие урожаи высокого качества. Стремясь сохранить лучшие характеристики винограда и естественный, природный вкус напитка, Арно осторожно и в очень ограниченных количествах использует новые дубовые бочки. Продукция Domaine Arnaud Ente, выпускаемая небольшими партиями и пока мало известная за пределами Франции, может успешно конкурировать с лучшими винами Бургундии. Уже сегодня, отмеченные многими критиками, вина Арно Энте можно найти в дорогих ресторанах страны, но беззаветно преданные своему делу, супруги продолжают работу над совершенствованием своих напитков. С каждым новым урожаем они представляют на суд потребителя более сложные и энергичные вина, сочетающие в себе оригинальную чистоту фруктового вкуса и характерные особенности терруаров.