Вино Domaine Bachelet-Ramonet, Bienvenue-Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2019

Возвышенное, высокоутонченное и очень деликатное вино Bienvenue-Batard-Montrachet Grand Cru AOC рождается на одноименном винограднике. Этот небольшой Гран Крю находится на юго-западных склонах холма Монраше. Здесь появляются одни из самых востребованных и дорогих вин в мире. Почва здесь немного богаче и глубже, чем на участках выше, хотя она по-прежнему состоит из того же известняка и мергеля. Ряд лучших производителей Шардоне в Бургундии производят вина из урожая с Бьянвеню-Батар-Монраше, и один из них Домен Башеле-Рамоне. Виноград собирается исключительно вручную. По завершении традиционной винификации вино созревает в дубовых бочках, 20-25% из которых — новые, на протяжении 14-16 месяцев с регулярным батонажем. Вино разливается по бутылкам в середине февраля. Domaine Bachelet-Ramonet расположен в самом сердце винодельческого региона Кот д'Ор, к югу от Кот де Бон, в коммуне Шассань-Монраше. Этот Домен является ответвлением старинного семейства Рамоне. У Клода Рамоне, первого члена семьи, покинувшего Бресс и поселившегося в Боне, было трое детей. Один из них, Пьер, основал Domaine Ramonet, а его дочь вышла замуж за Жоржа Башеле, создав Домен Башеле-Рамоне. Сегодня Доменом управляет Ален Бонфуа со своей женой Мари-Поль и сыном Арно. Семейный Домен Башеле-Рамоне владеет 13 гектарами виноградников, идеально расположенных у подножия холма и охватывающих несколько апелласьонов, в основном — Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Участки поместья засажены красными и белыми сортами винограда. В работе на виноградниках применяются экологически чистые методы борьбы с вредителями. В последние годы Домен руководствуется принципом меньше значит лучше, перейдя на сторону более естественного выращивания винограда и использования меньшего количества новых дубовых бочек для выдержки.
Domaine Bachelet-Ramonet расположен в самом сердце винодельческого региона Кот д'Ор, к югу от Кот де Бон, в коммуне Шассань-Монраше. Этот Домен является ответвлением старинного семейства Рамоне. У Клода Рамоне, первого члена семьи, покинувшего Бресс и поселившегося в Боне, было трое детей. Один из них, Пьер, основал Domaine Ramonet, а его дочь вышла замуж за Жоржа Башеле, создав Домен Башеле-Рамоне. Сегодня Доменом управляет Ален Бонфуа со своей женой Мари-Поль и сыном Арно. Семейный Домен Башеле-Рамоне владеет 13 гектарами виноградников, идеально расположенных у подножия холма и охватывающих несколько апелласьонов, в основном — Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Участки поместья засажены красными и белыми сортами винограда. В работе на виноградниках применяются экологически чистые методы борьбы с вредителями. В последние годы Домен руководствуется принципом меньше значит лучше, перейдя на сторону более естественного выращивания винограда и использования меньшего количества новых дубовых бочек для выдержки.