Вино Domaine Benoit Sordet, Bourgogne Cote d'Or AOC

Domaine Benoit Sordet, Bourgogne Cote d'Or AOC — роскошное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участках в Кот д'Ор. Возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Собранный виноград полностью очищается от гребней, затем винифицируется в бетонных резервуарах или чанах из нержавеющей стали с продавливанием шапки и перекачкой сусла в соответствии с результатами ежедневных дегустаций. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в течение 12 месяцев в дубовых бочках и в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал вина составляет 5-10 лет. Domaine Benoit Sordet, который входит в состав BVV, создает вина для каждого важного момента в жизни. Так рождаются яркие и мощные, даже элегантные и чувственные вина. В Домене страстно выращивают виноград с 1793 года. С течением веков вдохновение не покидало поколения Сорде. Вина Домен Бенуа Сорде представляют собой композицию, рожденную идеальной алхимией терруара, сорта винограда, климата и ноу-хау винодела. Домен Бенуа Сорде умело балансирует между традицией и современностью. Сорде стремятся раздвинуть границы, изучить новые подходы, удивить и взволновать ценителей вин еще больше, уважая при этом Природу. Подход, использованный доменом для получения квалификации в области устойчивого сельского хозяйства в 2009 году, подтверждает их стремление к защите окружающей среды. Бенуа Сорде, сменивший Жерома Сорде в 2014 году, возглавил одно из старейших винодельческих хозяйств в Поммаре. Типично бургундские постройки датируются началом XVII века. Домен Бенуа Сорде владеет чуть более 12 га виноградников, включая 2 монопольных, расположенных между Поммаром и Сен-Ромэном. Винодельческая компания BVV (Bourgogne de Vigne en Verre) была основана в 1981 году. Основатели посчитали нецелесообразным заниматься двумя направлениями бизнеса одновременно — выращиванием винограда и его винификацией, и маркетингом готового вина. Поэтому владельцы компании решили сосредоточиться на том, что они умеют делать лучше всего (выращивать виноград и производить вино), а продажу продукции отдать на аутсорс. Сегодня группа BVV представляет собой небольшой консорциум из 12 ответственных виноделов, каждый из которых является полноправным акционером компании. Вина, выпускаемые под маркой БВВ, производятся, выдерживаются и бутилируются в рамках одного хозяйства. Каждое вино изготовлено согласно строгим стандартам качества с учетом терруарных особенностей из винограда, выращенного в условиях устойчивого землепользования. Портфель компании насчитывает более 35 стилей вина и 35 винодельческих стратегий, разных, но комплементарных друг другу.
Винодельческая компания BVV (Bourgogne de Vigne en Verre) была основана в 1981 году. Основатели посчитали нецелесообразным заниматься двумя направлениями бизнеса одновременно — выращиванием винограда и его винификацией, и маркетингом готового вина. Поэтому владельцы компании решили сосредоточиться на том, что они умеют делать лучше всего (выращивать виноград и производить вино), а продажу продукции отдать на аутсорс. Сегодня группа BVV представляет собой небольшой консорциум из 12 ответственных виноделов, каждый из которых является полноправным акционером компании. Вина, выпускаемые под маркой БВВ, производятся, выдерживаются и бутилируются в рамках одного хозяйства. Каждое вино изготовлено согласно строгим стандартам качества с учетом терруарных особенностей из винограда, выращенного в условиях устойчивого землепользования. Портфель компании насчитывает более 35 стилей вина и 35 винодельческих стратегий, разных, но комплементарных друг другу.