Вино Domaine Berthet-Bondet, Tradition, Cotes du Jura AOC, 2014

Domaine Berthet-Bondet, Tradition — богатое, насыщенное вино, обладающее сложным ароматом и округлым, длительным вкусом. Вино изготавливается из двух самых традиционных для региона Юра белых сортов винограда — Шардоне и Саваньен, выращиваемых на винограднике с почвой из гравия и мергеля. Лозы, возраст которых в среднем составляет 20 лет, культивируются органическими методами. Урожай собирается вручную и аккуратно прессуется. После ферментации в емкостях из нержавеющей стали вино выдерживается в течение 2-х лет в дубовых бочках объемом в 228 литров под дрожжевой вуалью (флером). Такое окислительное старение является традиционным в регионе Юра. Как утверждает производитель, вино может прекрасно храниться до 30 лет. Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью флёр, сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).
Domaine Berthet-Bondet был основан семьей агрономов Шанталь и Жаном Берте-Бонде, которые поселились в коммуне Шато-Шалон в 1984 году, а уже в следующем году получили первый урожай винограда. Не имея в своем роду виноделов, они постепенно приобретали виноградники и опыт работы как с лозами, так и на винодельне. В настоящее время хозяйство имеет 15 га виноградников, которые с 2010 года культивируются органическими методами. Вина домена являются не только органическими, но и веганскими. Домен Берте-Бонде производит тихие белые и красные вина, креманы, традиционные для Жюры оранжевые вина, выдерживаемые под вуалью флёр, сладкие вина, а также редкий напиток Маквин (смесь виноградного сусла и бренди, выдерживаемая в бочках).