Вино Domaine Bideau-Giraud, Gros Plant du Pays Nantais, 2011

Долина Луары издревле славится своими белыми винами в их широком разнообразии. Gros Plant du Pays Nantais — белое сухое высококачественное вино из сорта Фоль Бланш, выращенного в АОС Гро План Нантэ на смешанных почвах, состоящих из ортогнейса, слюдяного сланца и амфиболита. Виноград собирается только вручную в середине сентября. Процесс производства достаточно сложный и трудоемкий. Сначала ягоды аккуратно прессуются и отстаиваются в холоде при температуре 5°C, после чего декантируются и проходят еще одно 8-дневное отстаивание под шапкой из углекислого газа. Ферментация вина производится при температуре 12-18°C. Gros Plant du Pays Nantais выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали в течение 5 месяцев. Домен Бидо-Жиро основан в 1983 году совместными усилиями Даниэля Бидо и Мари-Беатрис Жиро, объединивших два свои поместья: Domaine Du Vieux Chai и Chateau Haute Cariziere. В процессе виноделия они придерживаются экологически чистых методов, являясь членами организации Terra Vitis. Домен не использует химию и нефтетопливную технику, опираясь на экологически чистые методы ведения сельского хозяйства, виноград собирается вручную. Площадь виноградников, принадлежащих Домену, составляет 34 гектара. Общегодовой объем производства — 250000 бутылок. В свежем, деликатном аромате вина раскрываются тона лимона и зеленого яблока, дополненные оттенками мокрого камня и трав. Вино светло-золотистого цвета. Вино обладает легким, бодрящим, освежающим вкусом, отличающимся хрустящей кислотностью и доминирующими нотками груш, яблок и цитрусовых.