Вино Domaine Briday, Rully Blanc, 2008

Вино Rully Blanc от Домена Бридэ изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на двух виноградниках — Clos St. Jaques и La Bergerie. Собирают и сортируют виноград вручную. После медленного и мягкого отжима, сусло вина проходит холодную стабилизацию в течение 2-3 суток. Ферментация вина проводится в чанах из нержавеющей стали, дубовые бочки на этой стадии не используются. Rully Blanc выдерживается на протяжении 8-9 месяцев: 70% вина — в стальных резервуарах, а 30% — во французских дубовых бочках. Перед розливом в бутылки, вина с обоих участков ассемблируют и дважды сливают с осадка. Вино обладает хорошим потенциалом старения — от 2 до 6 лет. При подаче вино рекомендуется не переохлаждать для того, чтобы подчеркнуть тонкость аромата. Домен Бридэ основан в начале 1970-х годов, когда Мишель Бридэ решил арендовать 6 гектаров виноградников на севере Кот Шалонез, недалеко от деревушки Рюйи. Сейчас они являются собственностью семьи Бридэ, управляет Доменом сын Мишеля — Стефан Бридэ. За последние несколько лет площадь виноградников увеличилась более чем в 2 раза — до 15 гектаров. Философия винодельни проста и в тоже время весьма эффективна: выращивание качественного винограда для производства вин с взрывным фруктовым характером, типичных для этого региона. С каждым годом производимые вина подтверждают завоеванную высокую репутацию не только за счет прекрасного вкуса, но и отличного соотношения цена-качество