Вино Domaine Confuron-Cotetidot, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Petite Chapelle" AOC, 2009

Domaine Confuron-Cotetidot, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Petite Chapelle" — богатое, изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Петит Шапель" класса Премье Крю в апелласьоне Жевре-Шамбертен. Виноградник расположен у подножия откоса Кот-д'Ор, где производятся одни из лучших в мире вин из Пино Нуар. Этот виноградник площадью в 4 гектара является одним из самых восточных Премье Крю в Жевре-Шамбертен. Клима ориентирован на восток, поэтому виноградные лозы получают выгоду от воздействия утреннего солнца. Почвы в этой части склона глубокие и довольно богатые, с высокой долей глины и известняка. Поскольку виноградным лозам приходится развивать глубокую корневую систему и усердно работать, чтобы извлечь воду из глины, они, как правило, дают более мелкие и концентрированные ягоды. Минимальный возраст лоз составляет 50 лет. Виноградник культивируется органическими методами без использования синтетических пестицидов и гербицидов. Ягоды собираются вручную и тщательно сортируются. В хозяйстве Конфюрон-Котетидо применяют 100% кластерную ферментацию в открытых деревянных емкостях, за которой следует многонедельная мацерация и выдержка от 18 до 22-х месяцев в бочках из французского дуба (15-20% новых). Перед бутилированием вино не фильтруется и не осветляется. Рекомендуется декантация в течение 60-90 минут перед употреблением. Семья Confuron стала заниматься виноделием еще в XVII веке, в правление короля Людовика XIV. Тогда их специальностью был отбор и селекция виноградной лозы. С тех пор существует штамм Пино Нуар, который носит их имя — Пино Конфюрон. Свое нынешнее название Конфюрон-Котетидо хозяйство получило после брака главы семьи Жака Конфюрона и Бернадетт Котетидо в 1964 году. На сегодняшний день Domaine Confuron Cotetidot владеет несколькими виноградниками категории Гран Крю, а также виноградником Премье Крю "Les Suchots" и входит в число лучших хозяйств Кот-де-Нюи. В настоящее время виноделие находится в ведении братьев Конфюрон — Ива и Жана-Пьера, последний к тому же является профессором виноделия. Братья Конфюрон соблюдают традиции и относятся к лозе с должным уважением, однако в то же время они применяют приемы, которые не характерны для виноделия этого региона. Например, на их виноградниках абсолютно не используются гербициды и пестициды, что совершенно не характерно для Бургундии. Безупречное качество вин, смелость и глубокое знание дела обеспечили Домену Конфюрон-Котетидо известность и признание критиков.
Семья Confuron стала заниматься виноделием еще в XVII веке, в правление короля Людовика XIV. Тогда их специальностью был отбор и селекция виноградной лозы. С тех пор существует штамм Пино Нуар, который носит их имя — Пино Конфюрон. Свое нынешнее название Конфюрон-Котетидо хозяйство получило после брака главы семьи Жака Конфюрона и Бернадетт Котетидо в 1964 году. На сегодняшний день Domaine Confuron Cotetidot владеет несколькими виноградниками категории Гран Крю, а также виноградником Премье Крю "Les Suchots" и входит в число лучших хозяйств Кот-де-Нюи. В настоящее время виноделие находится в ведении братьев Конфюрон — Ива и Жана-Пьера, последний к тому же является профессором виноделия. Братья Конфюрон соблюдают традиции и относятся к лозе с должным уважением, однако в то же время они применяют приемы, которые не характерны для виноделия этого региона. Например, на их виноградниках абсолютно не используются гербициды и пестициды, что совершенно не характерно для Бургундии. Безупречное качество вин, смелость и глубокое знание дела обеспечили Домену Конфюрон-Котетидо известность и признание критиков.