Вино Domaine Delaporte, Sancerre Chavignol AOC Rose, 2023

Domaine Delaporte, Sancerre Chavignol Rose — интенсивное, ароматное вино, обладающее лучшими характеристиками молодого розового Сансер. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который собирается с лоз не младше 15 лет. C 2023 года виноградники хозяйства сертифицированы как органические. Виноград собирают вручную в небольшие коробки по 12 кг, сортируют на вибростоле и подвергают прямому прессованию без мацерации. Алкогольная ферментация при 15–18 °С и последующая выдержка проводятся в стальных чанах (25%) и новых дубовых бочках (75%). Розлив по бутылкам осуществляется в марте следующего года после 6 месяцев выдержки на осадке. Сансер Розе рекомендуется употребить в течение 2-3-х лет после выпуска. Климат во Франции 2023 года характерезуется как нестабильный. Изначально погода в регионе была прохладной, местами были даже заморозки, но неожиданно наступила сильная жара, одна из самых высокоградусных за последние годы. Виноделы переживали за качество и сохранность урожая, однако, несмотря ни на что, благодаря их усилиям, качество ягод оказалось высоким, а вина этого года получились выразительными и ароматными. Семейный Domaine Delaporte расположен в самом сердце региона Сансер, в красивой деревне Шавиньоль, репутацию которой создали вина и знаменитый козий сыр Кроттан де Шавиньоль. Домен передавался из поколения в поколение с XVII века. С 2010 года внук Венсана Делапорта, Матье Делапорт принял руководство Доменом и полностью сосредоточился на дальнейшем улучшении вин Домена. На виноградниках были внедрены органические методы без использования гербицидов. Урожайность лоз была снижена, а для винификации стали разумно использоваться дубовые бочки. Все вина Домена Делапорт создаются из винограда, выращенного на собственных виноградниках, которые сегодня занимают 33 гектара, три четверти из которых засажены очень изысканным клоном Совиньон Блан, а остальные — элегантным Пино Нуар. С 2015 года сбор урожая производится исключительно вручную. Это позволило более избирательно отбирать виноград, что, несомненно, повлияло на качество получаемых вин. Мы стремимся максимально уважать терруар и землю, на которой мы работаем, и которая дает нам жизнь, и заботиться о ней для будущих поколений, — говорит Матье Делапорт.
Семейный Domaine Delaporte расположен в самом сердце региона Сансер, в красивой деревне Шавиньоль, репутацию которой создали вина и знаменитый козий сыр Кроттан де Шавиньоль. Домен передавался из поколения в поколение с XVII века. С 2010 года внук Венсана Делапорта, Матье Делапорт принял руководство Доменом и полностью сосредоточился на дальнейшем улучшении вин Домена. На виноградниках были внедрены органические методы без использования гербицидов. Урожайность лоз была снижена, а для винификации стали разумно использоваться дубовые бочки. Все вина Домена Делапорт создаются из винограда, выращенного на собственных виноградниках, которые сегодня занимают 33 гектара, три четверти из которых засажены очень изысканным клоном Совиньон Блан, а остальные — элегантным Пино Нуар. С 2015 года сбор урожая производится исключительно вручную. Это позволило более избирательно отбирать виноград, что, несомненно, повлияло на качество получаемых вин. Мы стремимся максимально уважать терруар и землю, на которой мы работаем, и которая дает нам жизнь, и заботиться о ней для будущих поколений, — говорит Матье Делапорт.