Вино Domaine Denis Carre, Meursault Vieilles Vignes AOC, 2022

Domaine Denis Carre, Meursault Vieilles Vignes — богатое, очень ароматное органическое белое вино, которое можно пить молодым или хранить долгое время, через годы наслаждаясь его развитием. Шардоне для изготовления вина собирается с лоз, посаженных в 1930 году у подножия холма в Мерсо, в местечке под названием Sous la Velle, что означает под деревней. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозицию и глинистую, хорошо дренированную почву с мелким гравием. С 2020-го года виноградник полностью переведен на органическое управление. Урожай собирается вручную и сортируется прямо на винограднике. На винодельне плоды мягко прессуются. Ферментации с участием нативных дрожжей проходит при строгом контроле температуры. Выдержка в дубовых бочках занимает 16-20 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15 лет. Domaine Denis Carre — винодельня, которая была основана с нуля в 1975 году. Денис Карре не родился в винодельческой семье, но когда он достиг юношеского возраста и поработал несколько лет на сборе винограда в его родной Бургундии, он точно понял, чем хотел бы заниматься. В 1975 году Денис взял свои сбережения и арендовал участок с виноградными лозами, позже выпустив три бочки вина Passetoutgrain (регионального бургундского вина). Работая в гараже в ночное время, все свои средства Карре вкладывал в мечту, а точнее — в виноградные лозы и небольшой винодельческий завод, который он начал строить в конце семидесятых годов в Мелуазе в О-Кот-де-Бон. Сегодня, сорок лет спустя, Домену Денис Карре принадлежит современная винодельня с подземными подвалами и 13 гектаров виноградников, которые распространены по 8 коммунам. Все виноградники соответствуют так называемой зеленой философии и сертифицированы соответствующим образом. Домен производит 12 вин, около 100 000 бутылок в год.
Domaine Denis Carre — винодельня, которая была основана с нуля в 1975 году. Денис Карре не родился в винодельческой семье, но когда он достиг юношеского возраста и поработал несколько лет на сборе винограда в его родной Бургундии, он точно понял, чем хотел бы заниматься. В 1975 году Денис взял свои сбережения и арендовал участок с виноградными лозами, позже выпустив три бочки вина Passetoutgrain (регионального бургундского вина). Работая в гараже в ночное время, все свои средства Карре вкладывал в мечту, а точнее — в виноградные лозы и небольшой винодельческий завод, который он начал строить в конце семидесятых годов в Мелуазе в О-Кот-де-Бон. Сегодня, сорок лет спустя, Домену Денис Карре принадлежит современная винодельня с подземными подвалами и 13 гектаров виноградников, которые распространены по 8 коммунам. Все виноградники соответствуют так называемой зеленой философии и сертифицированы соответствующим образом. Домен производит 12 вин, около 100 000 бутылок в год.