Вино Domaine Fontaine-Gagnard, Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2019

Изысканное Domaine Fontaine-Gagnard, Batard-Montrachet Grand Cru AOC — великолепный образец белого бургундского вина, обладающего яркой минеральностью, глубиной и исключительной сложностью, увеличивающейся с возрастом. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Шардоне, который выращивается на винограднике Batard-Montrachet класса Гран Крю в регионе Бургундия. Виноградник расположен на высоте 240-250 метров над уровнем моря на оолитовых известняковых почвах, содержащих глину, алеврит и гравий. Урожай был собран с 3-х участков, имеющих юго-восточную и юго-западную экспозиции, виноградные лозы на которых были высажены с 1930 по 1986 год. На винодельне виноград подвергли ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Выдерживалось вино не менее 12 месяцев в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые. Потенциал хранения вина достигает 15 лет. Относительно мягкие температуры в начале 2019 года способствовали распусканию бутонов уже в начале апреля. Однако резкое похолодание и ночные заморозки, когда температуры упали до -6 °C, нанесли лозам значительный ущерб. Виноградарям пришлось приложить немало усилий для сохранения урожая. Цветение проходило в сложных условиях. Установившаяся хорошая погода с высокими температурами в течение всего лета способствовала ускорению созревания ягод. Сбор урожая начался 10 сентября. Несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды обладали высокой концентрацией сахара и насыщенным ароматом.