Вино Domaine Fontaine-Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC Les Caillerets Blanc, 2019

Domaine Fontaine-Gagnard, Chassagne-Montrachet 1er Cru AOC Les Caillerets Blanc — утонченное белое сухое вино, обладающее свежим, фруктовым ароматом и глубоким, энергичным вкусом с яркой минеральностью. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Шардоне, который выращивается на винограднике Les Caillerets класса Премье Крю в апелласьоне Шассань-Монраше, расположенном в южной части Кот де Бон. Виноградник, название которого в переводе с французского означает галька, имеет юго-восточную экспозицию и расположен на известково-глинистых почвах с каменистыми подпочвами. Урожай был собран с виноградных лоз, высаженных здесь с 1962 по 1966 год, в момент оптимальной спелости ягод. На винодельне виноград подвергли ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Выдерживалось вино не менее 12 месяцев в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2021-2035 гг. Относительно мягкие температуры в начале 2019 года способствовали распусканию бутонов уже в начале апреля. Однако резкое похолодание и ночные заморозки, когда температуры упали до -6 °C, нанесли лозам значительный ущерб. Виноградарям пришлось приложить немало усилий для сохранения урожая. Цветение проходило в сложных условиях. Установившаяся хорошая погода с высокими температурами в течение всего лета способствовала ускорению созревания ягод. Сбор урожая начался 10 сентября. Несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды обладали высокой концентрацией сахара и насыщенным ароматом.