Вино Domaine Fontaine-Gagnard, Criots-Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2019

Элегантное Domaine Fontaine-Gagnard, Criots-Batard-Montrachet Grand Cru AOC — прекрасный образец белого бургундского вина, обладающего выразительной минеральностью, глубиной и сложностью. Для изготовления вина производитель использовал виноград сорта Шардоне, который выращивается на винограднике Criots-Batard-Montrachet класса Гран Крю в регионе Бургундия. Виноградник расположен на высоте 240 метров над уровнем моря на оолитовых известняковых почвах, содержащих глину, алеврит и гравий. Участок имеет южную и юго-западную экспозицию, что обеспечивает виноградные лозы, высаженные здесь с 1930 по 1979 год, достаточным количеством солнечного света. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в дубовых бочках, 30-40% из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 17 и более лет. Относительно мягкие температуры в начале 2019 года способствовали распусканию бутонов уже в начале апреля. Однако резкое похолодание и ночные заморозки, когда температуры упали до -6 °C, нанесли лозам значительный ущерб. Виноградарям пришлось приложить немало усилий для сохранения урожая. Цветение проходило в сложных условиях. Установившаяся хорошая погода с высокими температурами в течение всего лета способствовала ускорению созревания ягод. Сбор урожая начался 10 сентября. Несмотря на низкую урожайность, виноград отличался исключительным качеством, ягоды обладали высокой концентрацией сахара и насыщенным ароматом.