Вино Domaine Francois Bertheau, Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses AOC, 2019

Красное сухое вино Chambolle-Musigny Premier Cru Les Amoureuses производится из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Лез Амурез. Этот виноградник, граничащий с Мюзиньи и Кло де Вужо, считается одним из лучших Премье Крю в Шамболь-Мюзиньи. Терруар здесь немного отличается от того, который характерен для более северных участков Шамболь-Мюзиньи. Меловая почва здесь намного легче, тонкий каменистый верхний слой почвы расположен над твердым известняковым грунтом. Отличные дренажные свойства почвы заставляют корни глубоко проникать вглубь в поисках питательных веществ и влаги. Урожайность строго контролируется, поэтому получаются очень концентрированные ягоды небольшого размера. Преимущественно юго-восточная экспозиция виноградника дает лозам хороший доступ к солнечному свету в течение дня и некоторое укрытие от более интенсивного полуденного жара. Виноград способен достичь оптимального уровня зрелости и сахара еще до сбора урожая, однако, прохладный континентальный климат не допускает этого, за счет чего сохраняется яркая кислотность. Средний возраст лоз на винограднике составляет 40-45 лет. После ферментации в стальных и бетонных чанах в течение 14-16 дней вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Вино обладает невероятным потенциалом хранения! Специалисты утверждают, что его потенциал может достигать 60 лет. Вегетационный цикл 2019 года был отмечен прохладной весной, а затем жарким и сухим летом, поэтому сбор урожая проходил в обычные сроки, но виноград отличался исключительной зрелостью и концентрацией. Зима этого года выдалась одной из самых теплых за последние несколько лет, что привело к раннему началу цикла виноградной лозы. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и остальную часть вегетационного периода. После окончания цветения, благодаря благоприятным погодным условиям, лоза развивалась очень быстро. Несколько гроз в конце июля предотвратили стресс из-за нехватки влаги. Начало сентября выдалось действительно очень жарким. Санитарное состояние винограда было абсолютно идеальным, сортировка почти не требовалась. Вина этого года — богатые, чистые и концентрированные, но с замечательной свежестью и балансом. Родовое имение, расположенное в самом сердце аппеласьона Chambolle-Musigny, перешло в руки Франсуа Берто от его отца Пьера в 2004 году. Франсуа является представителем пятого поколения виноделов в семье Берто. Общая площадь оказавшихся в его владении виноградников составляет 6,22 гектара, все из которых расположены в деревне Шамболь. Виноградники Домена Франсуа Берто являются предметов зависти многих виноделов Бургундии, так как в распоряжении господина Франсуа находятся не только легендарные Bonnes Mares Grand Cru и Premier Cru Amoureuses, считающиеся лучшими Премьер Крю в аппеласьоне Шамболь Мюзиньи, но и другие Премьер Крю. Все эти участки расположены очень близко друг к другу и Берто, как истинный мастер своего дела, знает как подчеркнуть достоинства каждого из участков, чтобы вино обрело захватывающую дух сложность. Как и принято в Бургундии, ключевой термин в философии виноделия Берто — это принцип невмешательства, который дает возможность винограду максимально раскрыть свой природный потенциал и проявить истинную красоту терруара. Франсуа предпочитает изящный стиль вина, а не супер-концентрированный. Поэтому, чтобы сохранить свежесть плодов, выдержка вина проходит в лучших дубовых бочках, возраст которых не более 2-3 лет, а новые бочки используются в очень небольших объемах. Домен Берто ежегодно выпускает 5 кюве, причем лично самим Франсуа они разделены по особой иерархической системе. На каждой из пробок вина имеется наклейка с номером от 1 до 5. Самые редкие и дорогие вина отмечены цифрой 1. Вина от Домена Берто — это классические представители аппеласьона Шамболь, которые покоряют благодаря своему изяществу, элегантности, шелковистой текстуре и превосходной ароматической гамме.