Вино Olivier Guyot, Clos Vougeot Grand Cru AOC, 2022<-b><-h1>
Olivier Guyot, Clos Vougeot Grand Cru — аристократичное органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Кло Вужо класса Гран Крю, который является символом Бургундии. Он был основан около 1110 года аббатством Сито, которое владело виноградником до 1789 года. Расположенный на 50,59 несегментированных гектарах, виноградник все еще окружен стенами, построенными вокруг него 5 веков назад. Его огромный и разнообразный терруар похож на гобелен: неглубокая почва с обильным гравием в верхней части, коричневая земля на известняковом гравии в центральной части и более глубокая коричневая почва с большим количеством глины и ила в нижней части. Оливье Гюйо на винограднике Кло Вужо принадлежит крошечный участок площадью в 0,2 гектара. Виноградник обрабатывается по принципам устойчивого земледелия. Гербициды не используются с 2000 года, вместо этого проводится окучивание зимой, вспашка весной и систематическое удаление почек. Урожай собирается только вручную. Традиционная ферментация в стальных резервуарах длится 3-4 недели. Затем вино выдерживается от 14 до 18 месяцев в бочках из дуба из лесов Тронсе (100% — из-под одного вина). Потенциал хранения вина составляет 15 лет. Семья Гюйо — одна из старейших семей в Марсане-ла-Кот. Патриарх семейства Луи Гюйо, фермер и винодел, был постоянно окружен сельскохозяйственными животными, включая тягловых лошадей для работы на виноградниках и сбора урожая. В 1951 году его сын Альбер взял на себя управление семейной фермой. Виноградники и поля в основном располагались в Марсане-ла-Кот, а вино в основном продавалось виноторговцам. В 1962 году Альбер женился на Одиль Гийяр, старшей дочери большой семьи. Жорж Гийяр, отец Одиль, был мелким землевладельцем, арендовал несколько виноградников, а затем купил землю, чтобы постепенно расширить свое собственное поместье. Поскольку Жорж Гийяр хотел избавить своих лошадей от необходимости ездить между двумя деревнями (7 км), он решил обменять участок Gevrey-Chambertin Grands Crus Lavaux Saint-Jacques на землю в Марсане-ла-Кот! С 1990 года самостоятельно управлять поместьем стал Оливье Гюйо, окончивший лицей Бона со степенью бакалавра по виноделию и несколько лет бывший партнером своего отца. Недавно к Оливье после окончания средней школы со степенью бакалавра по виноделию присоединился его сын Давид. Сегодня виноградники Оливье Гюйо, которые простираются от Марсане-ла-Кот до Жевре-Шамбертен разбросаны в общей сложности на 15 гектарах 14 различных апелласьонов. Каждый участок уникален по составу почвы, ее глубине, высоте и освещенности солнцем. Хозяйство культивирует Пино Нуар для красных вин, Шардоне и Алиготе для белых. В винах Оливье Гюйо кроется богатство и типичность бургундского терруара.
Семья Гюйо — одна из старейших семей в Марсане-ла-Кот. Патриарх семейства Луи Гюйо, фермер и винодел, был постоянно окружен сельскохозяйственными животными, включая тягловых лошадей для работы на виноградниках и сбора урожая. В 1951 году его сын Альбер взял на себя управление семейной фермой. Виноградники и поля в основном располагались в Марсане-ла-Кот, а вино в основном продавалось виноторговцам. В 1962 году Альбер женился на Одиль Гийяр, старшей дочери большой семьи. Жорж Гийяр, отец Одиль, был мелким землевладельцем, арендовал несколько виноградников, а затем купил землю, чтобы постепенно расширить свое собственное поместье. Поскольку Жорж Гийяр хотел избавить своих лошадей от необходимости ездить между двумя деревнями (7 км), он решил обменять участок Gevrey-Chambertin Grands Crus Lavaux Saint-Jacques на землю в Марсане-ла-Кот! С 1990 года самостоятельно управлять поместьем стал Оливье Гюйо, окончивший лицей Бона со степенью бакалавра по виноделию и несколько лет бывший партнером своего отца. Недавно к Оливье после окончания средней школы со степенью бакалавра по виноделию присоединился его сын Давид. Сегодня виноградники Оливье Гюйо, которые простираются от Марсане-ла-Кот до Жевре-Шамбертен разбросаны в общей сложности на 15 гектарах 14 различных апелласьонов. Каждый участок уникален по составу почвы, ее глубине, высоте и освещенности солнцем. Хозяйство культивирует Пино Нуар для красных вин, Шардоне и Алиготе для белых. В винах Оливье Гюйо кроется богатство и типичность бургундского терруара.