Вино Domaine Jean-Louis Chavy, Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres, 2019

Вино Puligny-Montrachet 1er Cru Les Perrieres более насыщенное, мускулистое, с более напористым вкусом в сравнении с другими винами Пюлиньи-Монраше. Кюве производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Les Perrieres, название которого отражает особенности почв (в переводе с французского perrieres означает каменистый). Его почва — в основном каменистая, дополненная отложениями глины. Такая двойственность состава почвы дает очень элегантные, мощные вина с характерными минеральными нюансами. Средний возраст виноградной лозы — 25 лет. Урожай собирается исключительно вручную и подвергается тщательной сортировке. После традиционной винификации вино выдерживается около 16 месяцев в дубовых бочках, из которых 25% — новые. Потенциал вина составляет не менее 10 лет. Семья Chavy проживала в Пюлиньи на протяжении двух столетий. В 1976 году, после долгих лет продаж урожая трейдерам, они стали разливать вино под собственным именем. Domaine Gerard Chavy et Fils быстро завоевала устойчивые позиции, стала считаться одной из лучших виноделен региона. Но в 2003 году братья Алан и Жан-Луи Шави разделили родовое имение — каждый получил половину виноградника в Пюлиньи-Монраше. Жан-Луи Шави — винодел в восьмом поколении. Он владеет несколькими участками в Puligny (название деревни переводится как привлекательная, уверенная в себе и неприхотливая), а также хорошими участками в крупнейших виноградниках категории Premier Cru. Будучи преисполненный решимости сделать все по-своему, он начал свою работу в 2004 году. Он построил новый центр виноделия и глубокий погреб с контролируемой температурой, и производит свои вина только традиционным способом. Средний возраст виноградных лоз впечатляет — от 20 до 40 лет. Вина Жан-Луи Шави классические, с прекрасным чистым фруктовым ароматом. Это только начало, его вина очень элегантны и без какого-либо заметного влияния дуба, — говорит о стиле дома Jean-Louis Chavy Алан Медоуз.