Домен Липко, Совиньон Блан, 2024, 750 мл

Domaine Lipko, Sauvignon Blanc — белое сухое вино с прекрасным цветочно-фруктовым ароматом и свежим, хрустящим вкусом с аппетитной кислотностью. Вина этого урожая обладают легкими минеральными и солоноватыми нюансами во вкусе — предполагается, что это связано с необычно жарким и засушливым сезоном 2024 года, когда корневая система лоз, проникая глубоко в почву, получала влагу из ее нижних, более минеральных слоев. Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного в Севастопольской зоне. Урожай собирается вручную в момент оптимальной спелости. Ферментация проходит при контролируемой температуре в стальных чанах. Затем вино выдерживается на тонком осадке в 500-литровых дубовых бочках в течение 4–5 месяцев. На этикетке вина изображен ледоруб, как символ еще одного страстного увлечения винодела Ивана Липко — альпинизма, но также и как символ настойчивости, решительности и целеустремленности на порой трудном пути винодела к совершенству. Семейная винодельня Domaine Lipko (КФХ Зотова З.Е.) была основана в 2017 году талантливым виноделом Алексеем Липко и его сыном Иваном. Ее целью было создавать выдающиеся, терруарные вина с уникальным характером. Именно поэтому первый виноградник был высажен в долине реки Черная, на пологом юго-западном склоне, образованном коренными известняками юрского и мелового периодов. Большое разнообразие микроклимата и почвенных слоев создает пространство для творчества, позволяя работать с невероятным разнообразием сортов винограда и стилей вина. Все вина хозяйства производятся из винограда, выращенного на собственных виноградниках. В распоряжении Домена Липко 40 гектаров молодых виноградников в районе села Хмельницкое и 8 гектаров со старыми лозами сортов Шардоне и Каберне Совиньон возрастом от 35 до 40 лет. Великое вино всегда является продуктом терруара. Только там, где сорт находится в гармонии с окружающей средой, может родиться по-настоящему серьезное вино. Миссия винодельни — познать виноградник, землю, подобрать те сорта винограда, которые наилучшим образом подходят для данного терруара, и научиться работать с тем, что дарует  природа. Цель виноделов — создать вина мирового класса: яркие, современные, чистые и выразительные. Они доступны уже в молодом возрасте, но имеют большой потенциал для хранения и развития в бутылке. Используя традиционный подход мирового классического виноделия и опираясь на его опыт, Домен Липко ставит великие вина в качестве ориентира, стремясь продемонстрировать уникальность и идентичность своего вина.
Семейная винодельня Domaine Lipko (КФХ Зотова З.Е.) была основана в 2017 году талантливым виноделом Алексеем Липко и его сыном Иваном. Ее целью было создавать выдающиеся, терруарные вина с уникальным характером. Именно поэтому первый виноградник был высажен в долине реки Черная, на пологом юго-западном склоне, образованном коренными известняками юрского и мелового периодов. Большое разнообразие микроклимата и почвенных слоев создает пространство для творчества, позволяя работать с невероятным разнообразием сортов винограда и стилей вина. Все вина хозяйства производятся из винограда, выращенного на собственных виноградниках. В распоряжении Домена Липко 40 гектаров молодых виноградников в районе села Хмельницкое и 8 гектаров со старыми лозами сортов Шардоне и Каберне Совиньон возрастом от 35 до 40 лет.