Вино Domaine Michel Gros, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC, 2022

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits от Domaine Michel Gros — это красивое и восхитительное красное вино из Бургундии, которое производят из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник расположен в Арсенане, небольшой деревне в центре долины Мёзен, в 7 км к западу от Нюи-Сен-Жорж. Он раскинулся на юго-восточном склоне на высоте 360-420 метров над уровнем моря. Почва и подпочва имеют 3 геологических слоя. Это объясняет силу и мужественный характер вина, а также его превосходные качества выдержки. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Стиль урожая 2022 года снова характеризуется ароматическим профилем высокой зрелости, как в 2019 году. Вина одновременно обильные и насыщенные, с прекрасным балансом кислотности, шелковистыми танинами и взрывной фруктовостью. Сбор урожая проводится исключительно вручную командой из примерно 50 сборщиков. Транспортировка осуществляется в ящиках по 30 кг, избегая уплотнения винограда, что позволяет сохранить его самые тонкие ароматы. На винодельне виноград очищают от стеблей с помощью гребнеотделителя и целые неповреждённые ягоды помещают в чан на 24-48 часов для мацерации на кожице. Ферментация проходит при контролируемой температуре не более 30 °C с регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла не менее 2-х раз в день. Декантация вина длится несколько дней в чанах, чтобы отделить его от самого грубого осадка. Далее начинается выдержка. В течение первых 6 месяцев вино хранится в больших дубовых бочках в очень старом погребе. В течение следующих 12 месяцев созревание продолжается в традиционных бочках первого, второго и третьего наполнения. Те бочки, в которых хранились вина более высокого ранга, дают немного ароматов предыдущих вин. Эта техника улучшает сложность кюве. Клод Арну — автор книги о винах Бургундии — написал: Это вино полное огня и легкое, как небесный дух. Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки. Michel Gros скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан Лучшим производителем красных вин, а его вина отмечены наградой Лучший Пино Нуар.