Вино Domaine Maillard, Pommard La Chaniere AOC, 2022<-b><-h1>
Domaine Maillard, Pommard La Chaniere AOC — роскошное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в участке Ле Шаньер площадью 0,77 га на известково-мергелевых почвах. Средний возраст лоз составляет 25 лет. Виноград собирается вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются ручной сортировке на тиражном столе. После прямого прессования пневматическим прессом сусло подвергается ферментации при контролируемой температуре в течение 12-15 дней с регулярным пижажем. Выдерживается вино на протяжении 18 месяцев в бургундских барриках объемом 228 литров (50% бочек являются новыми) и бутилируется после легкой фильтрации. Ежегодный объем производства составляет не более 4600 бутылок. Винодельня Domaine Maillard имеет богатую историю, уходящую корнями в 1766 год, когда семья Майяр начала заниматься виноделием. Однако официально домен был основан в 1952 году Даниэлем Майяром. Сегодня винодельня Domaine Maillard простирается на 19 га, виноградники охватывают престижные наименования в C?te de Beaune, включая Corton, Aloxe-Corton, Pommard, Beaune, Ladoix, Volnay, Meursault и, конечно же, Chorey-les-Beaune, где расположено само хозяйство. Это разнообразие терруаров позволяет винодельне создавать вина с характером, отражающим богатство и нюансы бургундской земли. Руководство доменом продолжают сыновья Даниэля, Ален и Паскаль, которые придерживаются традиционных методов возделывания винограда и выдержки вин. Виноград выращивается с уважением к природе: минимальное вмешательство, тщательная сортировка урожая вручную, естественная ферментация, выдержка в дубовых бочках — все это позволяет создать вина, обладающие тонкостью, глубиной и способностью к длительному хранению.
Винодельня Domaine Maillard имеет богатую историю, уходящую корнями в 1766 год, когда семья Майяр начала заниматься виноделием. Однако официально домен был основан в 1952 году Даниэлем Майяром.