Вино Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru Moutonne AOC, 2022<-b><-h1>
Ранее принадлежавший монахам аббатства Понтиньи, монопольный участок хозяйства Лон-Депаки Moutonne представляет собой виноградник, окруженный естественным амфитеатром в самом сердце Гран Крю, исторической части Шабли, история которой насчитывает более тысячи лет. Этот участок, выходящий на юг-юго-восток, расположенный как в Водезире (95%), так и в Преусе (5%), имеет идеальное местоположение и экспозицию, позволяющую улавливать все солнечные лучи. Крутой склон (около 40%) в центральной части участка защищает лозы от северных ветров. Нижняя часть участка, пересеченная стеной, дает богатые и структурированные вина, а виноград, выращенный в верхней части, придает купажу цветочный аспект и упругость. Лозы высажены на известково-глинистых почвах, сложенных кимериджскими известняковыми мергелями. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Винификация собранного вручную для Шабли Гран Крю Мутон винограда проходит в чанах из нержавеющей стали (75%) и бочках возрастом от 1 до 5 лет (25%). Выдержка вина проходит в тех же емкостях на протяжении 10 месяцев. Окончательный процесс созревания после смешивания 2-х частей проводят в емкостях из нержавеющей стали на тонком осадке в течение еще 6 месяцев. Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем. Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру. На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.
Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.