Вино Querciabella Chianti Classico Riserva Gran Selezione DOCG, 2019<-b><-h1>
Querciabella Chianti Classico Riserva Gran Selezione DOCG открывает новую страницу в истории хозяйства, задавая высшую планку для Санджовезе. Урожай впервые был собран не только с виноградников Руффоли, но и с недавно приобретенных участков в Ламоле — одного из самых ценных крю Кьянти Классико. Эти земли объединяют высота, дарящая вину свежесть и точность, и мачиньо — редкий песчаник, придающий вкусам утонченность, напряженность и минеральный штрих. Gran Selezione — вино, обладающее силой и утонченностью, с яркими нотами красных фруктов, травяным ароматом и минеральной глубиной. Его сбалансированность и энергия делают его прекрасным дополнением к блюдам с богатым землистым вкусом и элегантными, пикантными оттенками. Ферментация проходит с 30-дневной мацерацией. Далее вино выдерживается сначала 9 месяцев в тонно, затем еще 12 месяцев в ботти крупных, что позволяет сохранить гармонию силы и элегантности. Такое вино просится к неспешному вечеру, когда за большим столом собираются близкие люди. Винодельческое хозяйство Кверчабелла основано в Кьянти Классико в 1974 году Джузеппе Кастильони, который раньше занимался изготовлением и продажей стали в Мексике и заработал на этом целое состояние. Спустя некоторое время он решает вернуться в Италию и осуществляет свою давнюю мечту — производство высококачественных вин. Год за годом Джузеппе приобретал земли, развивал собственные виноградники, построил винодельню и новые погреба. По мере того, как развивалось хозяйство, улучшалось и качество вин, год за годом получающих все более высокие рейтинги и положительные отзывы экспертов. Благодаря Джузеппе Кастильони, Кверчабелла стала одним из передовых хозяйств Тосканы. Сегодня хозяйством Querciabella руководит сын Джузеппе — Себастьяно, продолжающий традиции своего отца. Он вкладывает много средств и сил в совершенствование производства вин с целью улучшения их качества, в то же время четко понимая, что инновационные идеи и современное оборудование всегда были и будут вторичны по сравнению с дарами природы. Философия хозяйства заключается в создании высококачественных вин, отражающих все богатство терруара. С конца 1990-х годов в хозяйстве Querciabella применяются только биодинамические методы возделывания винограда, которые благоприятно сказываются на гармонии земли и производимых вин. Себастьяно Кастильони полностью контролирует процесс производства вин: от посадки виноградных лоз до выбора материала для бочек. Кстати, Кверчабелла — второе по счету хозяйство в Кьянти Классико, в котором была введена практика выдержки вин в дубовых бочках.
Винодельческое хозяйство Кверчабелла основано в Кьянти Классико в 1974 году Джузеппе Кастильони, который раньше занимался изготовлением и продажей стали в Мексике и заработал на этом целое состояние. Спустя некоторое время он решает вернуться в Италию и осуществляет свою давнюю мечту — производство высококачественных вин. Год за годом Джузеппе приобретал земли, развивал собственные виноградники, построил винодельню и новые погреба. По мере того, как развивалось хозяйство, улучшалось и качество вин, год за годом получающих все более высокие рейтинги и положительные отзывы экспертов. Благодаря Джузеппе Кастильони, Кверчабелла стала одним из передовых хозяйств Тосканы.