Вино Domaine Perrin, Meursault L'Ormeau AOP, 2022<-b><-h1>
Domaine Perrin, Meursault L'Ormeau, 2022 — молодое, очень привлекательное белое вино, которое еще не полностью раскрылось, но все равно дарит массу вкусовых ощущений и впечатлений. Оно производится из винограда сорта Шардоне c 70-летних лоз, культивируемых на небольшом участке площадью всего в 0,3 га. В составе почвы преобладают глина и алеврит. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается в течение года в 225-литровых дубовых бочках (70% бывших в употреблении, 30% новых). Чтобы достичь пика зрелости, винтажу 2022 года потребуется несколько лет дополнительного хранения. Перед употреблением ему необходимо постоять в графине 2–3 часа. Семья Перран, живущая в Вольне с 1445 года, в основном занималась сельским хозяйством. Поместье Domaine Perrin было основано дедушкой Гийома — Мишелем, земля была поделена поровну между виноградниками и общими сельскохозяйственными угодьями. В 1960-х годах у семьи было около 3-х гектаров виноградников в Вольне и Поммар. Отец Гийома — Венсан — начал работать с виноградниками и делать вино вместе со своей женой Мари Кристин в 1987 году, им было всего по 22 года. В 2000 году они переняли поместье у Мишеля и Терезы Перран. Сейчас виноградники хозяйства Domaine Perrin-Marie Christine & Vincent Perrin занимают 9 гектаров: это смесь собственных участков Домена и арендованных, доставшихся от близких родственников. Большинство лоз на виноградниках старше 60 лет. Вставший у руля семейного бизнеса в 2014 году Гийом Перран использует в своей работе минимальное количество обработок и выдерживает свои вина исключительно в дубовых бочках. В настоящее время он производит около 30000 бутылок вина в год, часть продает негоциантам из-за невозможности хранить большее количество. Вина Домена Перран — чрезвычайно элегантные, с большой глубиной и сложностью — пользуются большой популярностью у рестораторов и зачастую раскупаются заранее, еще на стадии изготовления.
Семья Перран, живущая в Вольне с 1445 года, в основном занималась сельским хозяйством. Поместье Domaine Perrin было основано дедушкой Гийома — Мишелем, земля была поделена поровну между виноградниками и общими сельскохозяйственными угодьями. В 1960-х годах у семьи было около 3-х гектаров виноградников в Вольне и Поммар. Отец Гийома — Венсан — начал работать с виноградниками и делать вино вместе со своей женой Мари Кристин в 1987 году, им было всего по 22 года. В 2000 году они переняли поместье у Мишеля и Терезы Перран. Сейчас виноградники хозяйства Domaine Perrin-Marie Christine & Vincent Perrin занимают 9 гектаров: это смесь собственных участков Домена и арендованных, доставшихся от близких родственников. Большинство лоз на виноградниках старше 60 лет. Вставший у руля семейного бизнеса в 2014 году Гийом Перран использует в своей работе минимальное количество обработок и выдерживает свои вина исключительно в дубовых бочках. В настоящее время он производит около 30000 бутылок вина в год, часть продает негоциантам из-за невозможности хранить большее количество. Вина Домена Перран — чрезвычайно элегантные, с большой глубиной и сложностью — пользуются большой популярностью у рестораторов и зачастую раскупаются заранее, еще на стадии изготовления.