Вино Domaine Rougeot, Bourgogne Les Grandes Gouttes AOC, 2022

Domaine Rougeot, Bourgogne Les Grandes Gouttes AOC, 2022 — яркое, элегантное и живое вино с тонкой кремовой текстурой, меловой свежестью и выразительной фруктовой чистотой. Такое белое вино хорошо пьется весенними или летними вечерами, когда хочется ясного, живого вкуса и утонченной легкости. Виноград сорта Шардоне для этого вина собирают вручную с участка Les Grandes Gouttes, расположенного на юге коммуны Мерсо, всего в 500?м от Мерсо-Шарм (престижного терруара уровня Премьер Крю). Название участка поэтично отсылает к большим каплям. Местные глинисто-известковые почвы помогают сформировать плотную, минеральную основу, а мягкий континентальный климат с прохладными ночами и теплыми днями способствует гармоничному созреванию ягод, сохраняя свежую кислотность и характерную для Бургундии минеральную точность. Урожай 2022 года отличался теплым летом с достаточным количеством дождей, что позволило винограду развить сложные ароматы и сохранить структуру кислотности. Ручной сбор и мягкое прессование целыми гроздьями позволяют сохранить чистоту аромата и избежать резкости во вкусе. После холодного отстаивания вино проходит спиртовое брожение на диких дрожжах. Затем начинается малолактическое брожение в дубовых бочках, придающее вину легкую кремовость без потери свежести. Выдержка длится 18 месяцев и проходит без батонажа. После этого вино снимают с осадка, выдерживают в емкостях из нержавеющей стали около месяца для гармонизации вкуса, фильтруют и разливают в бутылки. Винный эксперт, специалист по бургундским Джаспер Моррис (Inside Burgundy) оценил этот винтаж в 90 баллов. Винодельческое хозяйство Domaine Rougeot расположено в апелласьоне Мерсо. Его владелец, Марк Ружо, вместе со своим сыном, Пьером-Анри, производят элегантные вина, способные покорить своими органолептическими характеристиками с первых секунд. Общая площадь виноградников составляет 13 га, с урожая 2020 года они сертифицированы как органические. С октября 2020 года на винодельне практикуются биодинамические методы. На сегодняшний день вина Domaine Rougeot пользуются популярностью и успехом во многих странах Европы, их процесс изготовления проходит под чутким руководством Марка Ружо.
Винодельческое хозяйство Domaine Rougeot расположено в апелласьоне Мерсо. Его владелец, Марк Ружо, вместе со своим сыном, Пьером-Анри, производят элегантные вина, способные покорить своими органолептическими характеристиками с первых секунд. Общая площадь виноградников составляет 13 га, с урожая 2020 года они сертифицированы как органические. С октября 2020 года на винодельне практикуются биодинамические методы.