Вино Domaine Jean-Marc Millot, Corton Grand Cru AOC, 2021<-b><-h1>
Domaine Jean-Marc Millot, Corton Grand Cru AOC — восхитительное, невероятно яркое и чистое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке на высоте 270 метров на холме Монтань-де-Кортон. В процессе производства используется традиционная винификация со спонтанной ферментацией и кратковременной выдержкой в бочках из французского дуба. Перед розливом вино не фильтруется. Это вино, обладающее такой элегантностью, что оторваться от него крайне сложно. Оно завораживает своим тонким поцелуем дуба и шелковистыми танинами, которые легко скользят по нёбу, с нотами свежераздавленной вишни. Особенно привлекает напряжение между его глубиной и нервной энергией, пронизывающей вино от начала до конца. Открытое и выразительное кюве становится еще более красивым с аэрацией. С течением времени Пино Нуар приобретает чувственный, шелковистый профиль с углубляющимися фруктовыми тонами и проявляющимися нюансами sous-bois. Со временем оно станет одним из самых великолепных Пино Нуар, когда-либо украшавших ваш бокал. Жан-Марк Мийо начал заниматься выращиванием винограда в 1980-х годах на семейном винограднике площадью в 6 га, который был посажен его бабушкой и дедушкой после Второй мировой войны, а также небольшом участке в 1 га, который унаследовала его жена. Вина под названием Jean-Marc Millot начали выпускаться с 1992 года, до этого времени большинство винограда продавалось другим производителям. В 1997 году Мийо добавил к своим владениям участки в Vosne-Roman?e Premier Cru Lessuchots, а также ?chezeaux, Grands ?chezeaux и Clos de Vougeot Grand Cru. Сейчас Жан-Марк играет на винодельне второстепенную роль, с 2016 года управление винодельней и виноградниками взяла на себя его дочь Аликс. С тех пор она увековечивает семейные ценности уважения к терруару, привитые ее отцом. Аликс знает, что каждый урожай уникален, и что большая часть работы выполняется на винограднике. А ее роль заключается в том, чтобы позволить винограду раскрыться. Лозы винодельни обрабатываются органическими методами (не сертифицирована) с ограничением урожая. Во время винификации используются только местные дрожжи, естественно присутствующие на кожице винограда. Выдержка проводится в бочках из бургундского дуба. Также сегодня поместье развивается благодаря изготовлению натуральных вин без содержания серы, винифицированных целыми гроздьями. Эти вина, поначалу малоизвестные, сейчас пользуются хорошей репутацией.
Жан-Марк Мийо начал заниматься выращиванием винограда в 1980-х годах на семейном винограднике площадью в 6 га, который был посажен его бабушкой и дедушкой после Второй мировой войны, а также небольшом участке в 1 га, который унаследовала его жена. Вина под названием Jean-Marc Millot начали выпускаться с 1992 года, до этого времени большинство винограда продавалось другим производителям. В 1997 году Мийо добавил к своим владениям участки в Vosne-Roman?e Premier Cru Lessuchots, а также ?chezeaux, Grands ?chezeaux и Clos de Vougeot Grand Cru. Сейчас Жан-Марк играет на винодельне второстепенную роль, с 2016 года управление винодельней и виноградниками взяла на себя его дочь Аликс. С тех пор она увековечивает семейные ценности уважения к терруару, привитые ее отцом. Аликс знает, что каждый урожай уникален, и что большая часть работы выполняется на винограднике. А ее роль заключается в том, чтобы позволить винограду раскрыться. Лозы винодельни обрабатываются органическими методами (не сертифицирована) с ограничением урожая. Во время винификации используются только местные дрожжи, естественно присутствующие на кожице винограда. Выдержка проводится в бочках из бургундского дуба. Также сегодня поместье развивается благодаря изготовлению натуральных вин без содержания серы, винифицированных целыми гроздьями. Эти вина, поначалу малоизвестные, сейчас пользуются хорошей репутацией.