Домен Таборде, Сансер Блан, 2023, 750 мл

Domaine Tabordet, Sancerre AOC Blanc — свежее, минеральное, невероятно питкое белое сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Совиньон Блан, произрастающий на виноградниках хозяйства в апелласьоне Сансер на глинисто-известковых почвах. В зависимости от качества урожая сбор винограда осуществляется ручным или механическим способом, как правило, в конце сентября - начале октября. На винодельне ягоды подвергаются прессованию и последующей ферментациии с натуральными дрожжами в резервуарах из нержавеющей стали при низкой контролируемой температуре. В процессе винификации сера не используется. Бутилирование вина проводится в марте следующего года. В 1981 году два брата, Ивон и Паскаль Таборде, приобрели виноградник площадью 3 га, расположенный в апелласьоне Сансер. Так началась история винодельческого хозяйства Domaine Tabordet. К 1988 году площадь виноградников увеличилась до 4,5 га, а на сегодняшний день общая площадь составляет 16,5 га. Помимо общего семейного дела, братьев связывает то, что их жены — родные сестры. На сегодняшний день в Domaine Tabordet работает только один наемный работник, остальные члены команды — это члены семьи Таборде. Продукция хозяйства пользуется популярностью во Франции, а также в других странах Европы.
В 1981 году два брата, Ивон и Паскаль Таборде, приобрели виноградник площадью 3 га, расположенный в апелласьоне Сансер. Так началась история винодельческого хозяйства Domaine Tabordet. К 1988 году площадь виноградников увеличилась до 4,5 га, а на сегодняшний день общая площадь составляет 16,5 га.