Вино Domaine Thierry et Pascale Matrot, Monthelie AOC, 2014

Domaine Thierry et Pascale Matrot, Monthelie AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Почва состоит из известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются легкому измельчению. Холодная предферментационная мацерация при температуре 10 °С длится от трех до шести дней. Ферментация при контролируемой температуре проходит в течение 12-18 дней. После алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в дубовых бочках (из них 20% — новые) на протяжении 15 месяцев. Потенциал вина составляет 5-7 лет. Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot. В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.
Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.