Вино Domaine Vincent Pinard, Flores, Sancerre AOC, 2022

Flores — изысканное, ароматное вино из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает в апелласьоне Сансер. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из сорта Совиньон Блан, а из сорта Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере, благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст лоз — 30 лет. На винограднике применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную, ягоды проходят сортировку и пневматическое прессование. Сусло ферментируется при контролируемой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах до розлива в марте-апреле следующего года. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.