Домен Вайнбах, Альтенбург Рислинг, 2023, 750 мл

Domaine Weinbach, Altenbourg Riesling — изысканное биодинамическое вино, созданное из винограда сорта Рислинг, выращенного на участке Альтенбург, расположенном в центральной части пологого южного склона, рядом с Гран Крю Фюрстентум, на высоте 225–250 метров над уровнем моря. Основу почв составляют известняк, мергель и песчаник, а коричневые известковые почвы имеют галечную структуру, способствующую развитию выразительного вкуса. Виноград с этого участка отличается яркой ароматикой и щедрой структурой. Для повышения качества урожайность регулируется с помощью обрезки лоз. Сбор проводится вручную при достижении оптимальной зрелости, затем целые грозди мягко прессуются в пневматическом прессе. Ферментация сусла проходит исключительно на диких дрожжах в стальных чанах. Вино урожая 2023 года выдерживалось на дрожжевом осадке в течение 10 месяцев. Его ограниченный тираж в пределах 1400 бутылок придает релизу особую ценность и делает его по-настоящему интересным для коллекционеров и ценителей. Домен Вайнбах, расположенный у подножия холма Шлоссберг, был основан в 1612 году монахами-капуцинами. Имя Weinbach, в переводе с немецкого языка означающее винный ручей, происходит от названия небольшой речки, протекающей по территории хозяйства. Участок с историческим названием Кло де Капюсен, на котором находится Домен Вайнбах, занимает площадь 5 га и ограничен крепостными стенами древнего монастыря Капуцинов, первые упоминания о котором относятся к 890 году. Во времена Французской революции Domain Weinbach был национализирован и продан, а позже братья Фаллер приобрели его в собственность. Тео Фаллер — выдающийся эльзаский винодел — на протяжении всей своей жизни добивался улучшения качества и мирового признания эльзаских вин. С 1979 года его жена Колетт, дочери Лоранс и Катрин продолжают с той же страстью и пылом его работу по созданию великих высококачественных вин. Хозяйство Вайнбах владеет уникальными терруарами с разнообразным почвенным составом: содержание гранита в почве виноградника Гран Крю Шлессберг придает божественное очарование сорту Рислинг, на мергелевых почвах Гран Крю Фурстентум, Альтенбург и Мамбург буквально расцветают и радуют своим великолепием Токай Пино Гри и Гевюрцтраминер. Виноградники расположены на склонах холмов, напоенных солнцем, благодаря чудесному микроклимату долины Кайзерсберг. В хозяйстве применяются как традиционные, так и прогрессивные методы культивирования виноградных лоз. С 1998 года 30% виноградников обрабатываются с применением биодинамических методов. При винификации учитываются особенности каждого из участков, на которых был выращен виноград, а также индивидульаность и утонченность каждого сорта. Использование подобного синтеза дает возможность подчеркнуть и выявить особый характер каждого виноградника и создать благородные и изысканные вина, способные взволновать настоящих знатоков и ценителей. Чарующие вина от Domain Weinbach, оставляющие в памяти неизгладимый след своей утонченностью и насыщенным, сложным ароматом, — неизменные спутники трапезы в королевских домах и лучших ресторанах мира.