Вино Domaine Yvon Clerget, Volnay Les Petits Poisots AOC, 2022

Domaine Yvon Clerget, Volnay Les Petits Poisots — классический, чистый, элегантный, кружевной и изящный Вольне, убедительный с точки зрения сложности. Вино создается из отборного винограда сорта Пино Нуар, который собирается с 70-летних лоз на монопольном винограднике площадью в 0,45 га за винодельней в центре деревни. Урожай 2022 года был полностью очищен от гребней. После ферментации в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре вино выдерживается вино в бочках из французского дуба (20% новых). Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2025-2040 годы. Тибо Клерже — представитель 28-го поколения семьи Клерже, которая производила вина в Вольне и Поммаре. Нет, это не опечатка, семья Клерже были виноделами в Бургундии с 1268 года! История Domaine Yvon Clerget — это история возрождения. В 2009 году отец Тибо, Ивон Клерже, решил уйти из виноделия. Зная, что его сын страстно желает продолжить семейное дело, он, тем не менее, принял решение о продаже лучших виноградников в Поммар и Вольне компании Henri Boillot. В это же время юный Тибо стал постигать азы правления винодельней и виноградниками у именитых Henri Boillot и Domaine Hudelot-Noellat. После трехлетнего обучения, он вернулся, чтоб возродить семейное наследие. Первый винтаж Тибо Клерже выпустил в 2015 году и сразу стало ясно — эталонный статус новых вин неизбежен.
Тибо Клерже — представитель 28-го поколения семьи Клерже, которая производила вина в Вольне и Поммаре. Нет, это не опечатка, семья Клерже были виноделами в Бургундии с 1268 года! История Domaine Yvon Clerget — это история возрождения. В 2009 году отец Тибо, Ивон Клерже, решил уйти из виноделия. Зная, что его сын страстно желает продолжить семейное дело, он, тем не менее, принял решение о продаже лучших виноградников в Поммар и Вольне компании Henri Boillot. В это же время юный Тибо стал постигать азы правления винодельней и виноградниками у именитых Henri Boillot и Domaine Hudelot-Noellat. После трехлетнего обучения, он вернулся, чтоб возродить семейное наследие.