Вино Domaine d'Eugenie, Grands Echezeaux Grand Cru, 2012

Domaine d’Eugenie, Grands Echezeaux Grand Cru — роскошное красное вино, созданное дарить наслаждение. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства. Урожай для Grands Echezeaux Grand Cru собирался вручную, проходя частичное гребнеотделение. Виноград подвергался холодной мацерации. Ферментация происходила в бочках из французского дуба при тщательно контролируемой температуре с применением пижажа. Выдержка проходила в дубовых бочках, половина из которых — новые, в течение 15 месяцев. Вино обладает потенциалом хранения 10-12 лет.Рекомендуется перед дегустацией перелить вино из бутылки как минимум за час. Домену д'Эжени принадлежат 0,5 га на винограднике Гран Крю, расположенном над юго-восточной частью другого великого Гран Крю Кло Вужо. Возраст лоз здесь в среднем составляет 60 лет. Название Echezeaux произошло от слова chezal (chezeaux во множественном числе) — так когда-то называли небольшое село, впоследствии слово трансформировалось в Echezeaux (Эшезо). Монахи аббатства Сито, уже владевшие виноградником Кло Вужо, очень хотели получить во владение и известный виноградник Мюзиньи, но их желанию не суждено было осуществиться. Тогда все свои силы и внимание они отдали винограднику Грандз-Эшезо, который вскоре конкурентом престижного Мюзиньи. Домен д'Эжени является реинкарнациейзнаменитого Домена Анжель. Послетрагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство былоприобретено Фредериком Анжерером (управляющий директор Шато Латур) и энологом МишелемМалларом. Уже первые два года показали каких больших результатов можнодостигнуть уделяя вниманиемалейшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз былизаменены на новые, а резкое сокращениеурожайности позволило получатьвиноградвысочайшегокачества даже в неблагоприятные годы. Также былипереоборудованы иподвалы, чтопозволило создать идеальные условия для винификации ихранения вина.Благодаря проделанной работе всего за3-4 года Доменд'Эжени смог стать одним из лучших хозяйствБургундиии сегодня его вина поставляются по всему миру. Аромат вина — роскошная симфония, сотканная из нот темных фруктов, черной смородины, засахаренной апельсиновой цедры и минералов. У вина богатый рубиново-бордовый цвет. Вино демонстрирует полный, интригующий вкус с нотами сочной сливы, ежевики и минералов, с гладкими, мелкозернистыми танинами и долгим, стойким послевкусием.