Вино Domaine de Cazaban, C. 1167 Caunes-Minervois, Pays d'Aude IGP, 2022

Коллекция-трилогия Parcelles от Domaine de Cazaban включает три вина из ягод одного сорта, собранных на разных участках в Лангедок-Руссийоне. Гренаш Нуар для C. 1167 выращивается в коммуне Кон-Минервуа, на высоте 200 метров над уровнем моря, в терруаре с большим количеством солнца. Старые виноградники оформлены по системе Gobelet (кусты укорочены и лишены опоры). Почвы из доломитового известняка морского происхождения хорошо удерживают влагу, обеспечивая качественное вызревание винограда. Винификация С. 1167 Кон-Минервуа производилась в стальных емкостях, с минимальным вмешательством. Маркировка Vin M?thode Nature подразумевает, что виноград был собран вручную на сертифицированных органических виноградниках, а брожение выполнялось естественным методом (на диких дрожжах). Перед дроблением сусло прошло этап карбонической мацерации: цельные гроздья ферментировались в среде, богатой углекислым газом. Вино сертифицировано как органическое и биодинамическое. Расположенное у подножия горы Нуар, в нескольких километрах к северу от города Каркассон, Domaine de Cazaban простирается на 22 гектара. Виноградники выращены в соответствии с органическим земледелием (с 2010 года). С 2013 года 13 га виноградников были переведены на биодинамику (сертификат Demeter). Возделывание виноградных лоз проводится с особой тщательностью и скрупулезностью. Помимо производства вин, компания Domaine de Cazaban предоставляет услуги туристического бизнеса. На территории поместья расположены несколько уютных домиков и есть бассейн. Кроме того, можно продегустировать вина прямо на винодельне.
Расположенное у подножия горы Нуар, в нескольких километрах к северу от города Каркассон, Domaine de Cazaban простирается на 22 гектара. Виноградники выращены в соответствии с органическим земледелием (с 2010 года). С 2013 года 13 га виноградников были переведены на биодинамику (сертификат Demeter). Возделывание виноградных лоз проводится с особой тщательностью и скрупулезностью.