Вино Domaine de la Folie, Rully 1-er Cru Clos Saint Jacques AOC, 2023

Элегантное белое вино Domaine de la Folie, Rully 1-er Cru Clos Saint Jacques AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Премье Крю Кло Сент Жак. Возраст виноградных лоз составляет 80-90 лет, они высажены на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную в небольшие ящики, чтоб сохранить целостность ягод, на винодельне плоды подвергаются селекции. Ферментация сусла без использования диоксида серы (SO?) проходит в стальных резервуарах. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в дубовых бочках, из них 20% являются новыми. Для того, чтобы вино в полной мере раскрыло свои органолептические характеристики, перед употреблением его рекомендуется охладить до температуры 12–14 °С. Расположенное в апелласьоне Шаньи на севере Кот-Шалонез, поместье Domaine de la Folie имеет 13 гектаров виноградников, включая виноградник класса Премье Крю Clos Saint-Jacques, считающийся одним из самых престижных в апелласьоне. На винодельне установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким контролем ведущих специалистов. Вина поместья Domaine de la Folie выражают элегантный характер здешнего терруара, а их высокое качество по достоинству оценено международными винными критиками.
Расположенное в апелласьоне Шаньи на севере Кот-Шалонез, поместье Domaine de la Folie имеет 13 гектаров виноградников, включая виноградник класса Премье Крю Clos Saint-Jacques, считающийся одним из самых престижных в апелласьоне. На винодельне установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким контролем ведущих специалистов.