Вино Domaine de la Janasse, Chateauneuf-du-Pape AOC, 2011

Domaine de la Janasse, Chateauneuf-du-Pape — красное сухое вино из знаменитого Шатонёф-дю-Пап. Купаж вина представляет собой классический бленд Южной Роны. Виноград собирается вручную, 50-80% гребней, в зависимости от зрелости ягод, удаляются. Мацерация с ежедневным пижажем длится 21-28 дней в зависимости от винтажа. Выдерживается вино 12 месяцев в контейнерах (80%) и в барриках (20%). Ежегодный объем производства вина Шатонеф-дю-Пап составляет 18000-20000 бутылок. В 1967 году после службы в армии Эме Сабон получил виноградники от своего отца, который сдавал урожаи в винный кооператив, и от отчима, который продавал вина негоциантам. В 1973 Эме построил собственный винодельческий погреб. Таким образом был создан Domaine de la Janasse, названный в честь семейной фермы, расположенной в Courth?zon, в месте под названием “La Janasse”. Эме продолжил расширять имение, приобретая новые участки. Имея вначале 15 гектаров, сегодня Домен занимает 90 гектаров. С 1991 года в хозяйстве работает его сын Кристоф, а с 2001 года — дочь Изабель, энолог по образованию. Виноградники Домена де ла Жанасс насчитывают 60 участков с различной экспозицией и разными видами почв. Основными выращиваемыми сортами являются Гренаш, Сира и Мурведр. Вино демонстрирует глубокий, гармоничный аромат, сотканный из нот малины, пряностей, кирша и подлеска. Вино темно-рубинового цвета с пурпурными отражениями. Вкус вина утонченный, элегантный, с шелковистой текстурой, фруктовыми и пряными оттенками, тонкими танинами и долгим, соблазнительным послевкусием.