Вино Jean-Francois Ganevat, Florine, Cotes du Jura AOC, 2019<-b><-h1>
Florine — изысканное органическое белое вино из винодельческого региона Юра во Франции. Названное в честь дочери Жана-Франсуа, вино Florine изготовлено из урожая со старых лоз Шардоне, посаженных в 1986 году и выращенных в терруаре, почвы которого состоят из серого мергеля и гравия. Винификация производится без сульфитирования, с использованием местных дрожжей. Вино выдерживается на осадке в течение 4-х лет, чтобы придать ему текстурность. Этот урожай — один из лучших образцов Шардоне: вино насыщенное, чрезвычайно сочное, почти засахаренное, но с минеральной жилкой и длительным послевкусием. Жан-Франсуа Ганева — настоящий мастер своего ремесла, его виноград превращается в золото, а вина обладают неземным вкусом. Винтаж 2019 года можно пить уже сейчас или хранить в погребе до 20 лет. Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве. В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.
Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве. В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.