Вино Domaine des Entrefaux, La Java des Entrefaux Chardonnay, Collines Rhodaniennes IGP, 2023

La Java des Entrefaux Chardonnay, Collines Rhodaniennes IGP — изысканное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на песчано-глинистых почвах в муниципалитете Меркуроль. Возраст виноградных лоз составляет менее 10 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в момент оптимальной спелости, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 6 месяцев в чанах из нержавеющей стали. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 8–10 °С. Винодельческое хозяйство Domaine des Entrefaux, расположенное в коммуне Шано-Кюрсон в долине Роны, представляет собой семейное предприятие с богатой историей. Основанное в 1979 году Шарлем Тарди, оно продолжает традиции виноградарства, передаваемые в семье на протяжении пяти поколений. В 1990-х годах к управлению хозяйством присоединился его сын, Франсуа Тарди, который вместе с супругой Анной активно развивает экологически чистое виноделие.? На сегодняшний день Domaine des Entrefaux обрабатывает 27 гектаров виноградников, расположенных в трех коммунах: Бомон-Монте, Меркуроль и Шано-Кюрсон. Преобладающие сорта винограда — Сира и Марсан, выращиваемые на разнообразных почвах, включая глинисто-известняковые и галечниковые терруары. С 2013 года хозяйство сертифицировано как органическое, а также применяет элементы биодинамики, что способствует сохранению биоразнообразия и здоровья почвы.? Сегодня Domaine des Entrefaux приглашает посетителей на дегустации и экскурсии, предлагая возможность познакомиться с их винодельческой философией и продукцией.
Винодельческое хозяйство Domaine des Entrefaux, расположенное в коммуне Шано-Кюрсон в долине Роны, представляет собой семейное предприятие с богатой историей. Основанное в 1979 году Шарлем Тарди, оно продолжает традиции виноградарства, передаваемые в семье на протяжении пяти поколений. В 1990-х годах к управлению хозяйством присоединился его сын, Франсуа Тарди, который вместе с супругой Анной активно развивает экологически чистое виноделие.