Вино Domaine des Marronniers, Chablis Grand Cru Valmur AOC, 2013

Белое сухое вино Domaine des Marronniers, Chablis Grand Cru Valmur производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в долине Вальмур на холмах с киммериджскими почвами и южной экспозицией. Изготовление вина проходит по традиционному бургундскому методу, с алкогольным и яблочно-молочным брожением в дубовых бочках и последующей 18-месячной выдержкой на осадке. Убедительное, сложное вино Шабли Гран Крю Вальмур будет прекрасно храниться более 10 лет. В 2013 году винодельня Domaine des Marronniers была приобретена супругами, Laurent и Marie-No?lle Ternynck. Раньше этот красивый домен принадлежал Бернару Легланду (Bernard Legland). Единственное новшество новых хозяев, внесенное в методологию изготовления Шабли, заключается в стремлении использовать только дикие дрожжи в процессе ферментации вина. Натуральные сахаромицеты, обитающие на кожице винограда, выращенного в Шабли, должны способствовать более полному отображению терруара. Супруги вложили немало инвестиционных средств в проект, добиваясь стабильно высокого качества от винтажа к винтажу. Неизменное качество вин, отражающих уникальный характер Шабли — признак настоящего мастерства.
В 2013 году винодельня Domaine des Marronniers была приобретена супругами, Laurent и Marie-No?lle Ternynck. Раньше этот красивый домен принадлежал Бернару Легланду (Bernard Legland). Единственное новшество новых хозяев, внесенное в методологию изготовления Шабли, заключается в стремлении использовать только дикие дрожжи в процессе ферментации вина. Натуральные сахаромицеты, обитающие на кожице винограда, выращенного в Шабли, должны способствовать более полному отображению терруара.