Вино Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico DOC, 2011

Домини Венети — это топовая линейка вин кооператива Вальполичелла Неграр — крупнейшего землевладельца на территории Вальполичелла Классико. Domini Veneti — результат долгосрочного проекта по выделению лучших участков крю, снижению на них урожайности и тем самым повышению качества вин. Название Domini Veneti напоминает о временах, когда земли Вальполичеллы были частью могущественной Венецианской Республики.Вино Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classicoизготовлено из винограда с холмов коммуны Неграр, что находится в самом сердце производственной зоны Вальполичелла Классико. Виноградник имеет юго-восточную экспозицию и расположен на высоте 150-350 метров над уровнем моря. Здесь, на аллювиальных и известково-глинистых почвах, произрастают лозы возрастом в среднем 20 лет. С них вручную собирают виноград и подвяливают его на соломенных циновках или в специальных ящиках в течение 4 месяцев по методу, называемому аппасименто. Ферментация длится в течение 30 дней в нейтральных емкостях. Вино выдерживается во французских барриках на протяжении 18 месяцев, затем 12 месяцев в бутылке. Рекомендуется откупорить бутылку вина по крайней мере за 2 часа до подачи на стол. Для вина идеально подойдут большие бокалы.Награды вина:•Винтаж 2001 года — серебряные медали на International Wine Challenge, The 2005 Decanter World Wine Awards, Mundusvini Great International Wine Awards, бронзовая медаль на Japan WineChallenge;•Винтаж 2003 года — серебряная медаль на Japan Wine Challenge, 2006;•Винтаж 2004 года — золотая медаль на Rocky Mountain Wine & Food (Канада), серебряная медаль на Japan Wine Challenge, 2007;•Винтаж 2005 года — серебряная медаль на Mundusvini Great International Wine Awards.Винодельческое хозяйство Cantina Valpolicella Negrar было организовано в 1933 году из нескольких мелких неконкурентоспособных производителей. Сегодня Кантина Неграр — это объединение 180 виноградарей, один из крупнейших винодельческих кооперативов Италии. Они консультируют и координирует деятельность владельцев примерно 200 виноградников, общая площадь которых равна 500 га. Старинные рецепты в сочетании с современными инновациями, которые используют с большой осторожностью и тщательностью — это гарантия высокого качества. Все виноградники располагаются на склонах холмов в регионе Вальполичелла Классико к северо-западу от Вероны. Годовой объем производства сегодня составляет более 8 миллионов бутылок вина, полученного более чем из 60,000 центнеров (13 млн. фунтов) винограда. Вино обладает глубоким ароматом, в котором ярко выражены тона ягодного варенья и какао, которые дополнены нюансами ментола и трав. Вино характеризуется плотным рубиновым цветом. Вкус вина богатый, плотный и хорошо сбалансированный, с пряными нотами и тонами сухофруктов. Послевкусие продолжительное.