Вино "Dona Dominga" Pinot Noir Reserva de Familia, Valle de Colchagua DO, 2022

"Dona Dominga" — линейка чилийских вин, названная в честь дочери Марио Пабло Сильвы. Эти вина в полной мере выражают потенциал и характер местных земель. "Dona Dominga" Pinot Noir Reserva de Familia — выразительное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках Долины Кольчагуа, в Лос Лингес в секторе Анд. Здесь микроклимат формируется под воздействием Кордильер и Тихого океана. Почвы виноградников — аллювиально-коллювиальные, бедные органическими веществами, с вкраплениями красной глины и кварцевого гравия на поверхности. Собранный виноград проходит тщательный отбор перед винификацией, которая включает предферментационную 6-дневную мацерацию при температуре 6 °C, ферментацию в стальных чанах в течение 17 дней при температуре 27-30 °C и постферментационную мацерацию, занимающую от 7 до 10 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино созревает во французских дубовых бочках (40%) и стальных емкостях (60%) на протяжении полугода. Смешивание проводится перед бутилированием. Потенциал вина составляет не менее 5 лет. Спасая виноградные лозы от нашествия филлоксеры, семья Сильва переехала из региона Бордо в Чили. Обосновавшись на новом месте, они создали винодельческое хозяйство Casa Silva. Умелое сочетание традиционных французских методов виноделия с многолетним опытом и бережным отношением к возделыванию виноградных лоз дали отличный результат — уникальные чилийские вина с французской изюминкой. На сегодняшний день компания выпускает несколько линеек вин — Dona Dominga, Cool Coast, проект "Карменере Микротерруар" и другие. В 2013 году Каса Сильва получила титул "Винодельческий Дом Года" по мнению Ассоциации Чилийских Вин.
Спасая виноградные лозы от нашествия филлоксеры, семья Сильва переехала из региона Бордо в Чили. Обосновавшись на новом месте, они создали винодельческое хозяйство Casa Silva. Умелое сочетание традиционных французских методов виноделия с многолетним опытом и бережным отношением к возделыванию виноградных лоз дали отличный результат — уникальные чилийские вина с французской изюминкой.