Вино Doudet Naudin, Saint-Amour AOC

Doudet Naudin, Saint-Amour — сухое красное вино из винограда сорта Гаме, собранного с виноградников в Saint-Amour, которые расположены к северу от Божоле. Виноградные лозы высажены в окрестностях города Сент-Амур-Бельвю, на кремнисто-гранитных склонах на высоте 240 метров выше уровня моря. Гаме показывает удивительный результат на этих почвах, а местный климат неофициально называется "Рай". Вино может храниться более 3 лет. Перед производством вина наименования Saint-Amour AOC, винодел должен следовать нескольким инструкциям, предусмотренным законом. Виноделы обязаны следовать очень точным спецификациям, доступным на веб-сайте Министерства сельского хозяйства. Семейная винодельня Дюде Надин находится в Бургундии — знаменитой исторической и винодельческой области Франции. Главное поместье лежит в северной части Кот-де-Бон, в деревне Савиньи-ле-Бон. Сама усадьба была построена в 1849 году, а погреба, находящиеся на ее территории, датируются 1820 годом. До сих пор здесь живут потомки семьи, основавшей хозяйство. В настоящее время поместьем управляют Чарльз Дэшамп и Изабель Дюде. С 1933 года общая площадь недвижимости составляет 15 га, виноградники хозяйства находятся в коммунах Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Бон, Алокс-Кортон, Кортон и Кортон Шарлемань в Бургундии. Возраст лоз колеблется от 50 до 70 лет. Некоторые участки обрабатываются только вручную или с помощью плуга и лошади. Легкая вспашка практикуется для сохранения баланса между виноградной лозой и окружающей экосистемой. С 1997 года на виноградниках хозяйства применяется органическое земледелие и используются методы ограничения урожайности.Для производства 20 наименований вин, в том числе несколько Гран Крю и Премье Крю, в хозяйстве Doudet Naudin используют как собственный виноград, так и купленный у многочисленных производителей Бургундии. Виноделы хозяйства считают, что каждое вино должно "представлять виноградник и год урожая", поэтому при изготовлении вина всегда учитываются происхождение и характеристики винограда, а ягоды с различных участков винифицируются отдельно. Это дает возможность потребителю создать собственное представление о каждом винограднике и выбрать для себя лучший из них. Аромат вина сложен из тонов черной смородины и малины, нот пиона, персиков и абрикоса. У вина рубиновыйцвет с красноватыми оттенками. Вкус вина мягкий и щедрый, очень фруктовый, с цветочными тонами.