Вино Villa Antinori, Toscana IGT rosso, 2007

Это вино было впервые произведено в 1928 году Никколо Антинори, отцом Пьеро Антинори. С течением времени вино созрело и улучшилось. В 2001 году Пьеро Антинори открывает Вилла Антинори Тоскана ИГТ, производя вина с лучшим выбором из винограда, выращенного исключительно в поместье в Тоскане. Дизайн этикетки остался неизменным с 1928 года.Погода зимы и весны 2007 года отмечена температурой выше среднего уровня, что повлияло на ранний вегетативного рост лоз. Сезон в целом был замечательным. Сухая погода в сентябре привела к совершенному созреванию всех сортов винограда. Сбор урожая начался в начале сентября с Мерло, затем собирали Сиру и Каберне Совиньон, закончился сбор в начале октября сортом Санджовезе. Виноград был отделен от стеблей, аккуратно раздроблен и помещен в специальные танки с контролируемой температурой. Брожение началось на следующий день после дробления и продолжалась до 7 дней, мацерация длилась 8-12 дней в зависимости от сорта винограда. Температура ферментации Санджовезе и Каберне Совиньон не превышала 30°С, способствуя тем самым благоприятному извлечению цвета и танинов. В случае с Мерло и Сирой, температура никогда не превышает 25°С для сохранения ароматических соединений. После яблочно-молочного брожения в течение октября и ноября, вино выдерживалось в бочках из французского, американского и венгерского дуба 12 месяцев, а после бутилирования — еще 8 месяцев в бутылке.Антинори — старейшее винодельческое хозяйство Тосканы, оно занимается производством вина уже более 600 лет! Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам совершили буквально революцию на винодельческом рынке. Большинство вин Antinori не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин. Вино обладает сложным ароматом с нотами спелых фруктов, сливового варенья, мяты, шоколада и табака. Вино глубокого рубиново-красного цвета. Вино имеет сложный бархатистый вкус с округлыми мягкими танинами, элегантной структурой и долгим послевкусием.