Вино Dr. Buerklin-Wolf, Deidesheimer Hohenmorgen G.C., 2007

Deidesheimer Hohenmorgen — сухое белое вино, которое производится из винограда сорта Рислинг, произрастающего на винограднике Hohenmorgen класса Гран Крю. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего ягоды проходят ферментацию при контролируемой температуре. Выдерживается вино в бочках.Винодельня Dr. Buerklin-Wolf является одной изуважаемых и именитых в регионе Пфальц. Она имеет давние традиции, ведясвою историю с 1597 года. Одним из основателей хозяйства был БернгардБюрклин, бургомистр Вахенхайма в начале XVII века. Он приобрелзначительные площади для виноградников, положивших начало семейномупредприятию. Второй основатель — Иоганн Людвиг Вольф, богатый гражданинПфальца первой половины XIX века, хозяин превосходных виноградников вВахенхайме, Форсте, Дайдесхайме и Руппертсберге. В 1875 году две семьиобъединились, когда внучка и наследница Луиза Вольф вышла замуж задоктора Альберта Бюрклина. В названии винодельни с тех времен стоятфамилии обеих семей. Виноградники хозяйства занимают сегодня более90 гектаров, на которых царит, раскрывая весь свой потенциал, Рислинг.Тем не менее, здесь есть и другие сорта, в том числе достаточноеколичество красного винограда (Пино Нуар). С 1990 годахозяйством руководит Беттина Бюрклин, которая вместе со своим супругом,внедрив на виноградниках много новаторских идей, выпускает винабескомпромиссного качества. Беттина классифицировала виноградники набургундский манер, а в 2005 году были внедрены принципы биодинамизма.Благодаря этому в 2009 году хозяйство стало единственным иностраннымчленом престижной французской ассоциации виноделов-биодинамиковBiodyvin. Когда мы говорим о нашей преданности терруару, это непросто слова, а выражение нашего глубокого уважения к уникальным почвам,которые нельзя перепутать ни с какими другими, — семья Buerklin-Wolf. Соблазнительный аромат вина раскрывается нотами белого персика и кукурузы. Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами. Вино обладает сухим, богатым вкусом с шелковистой текстурой, тонкими травяными и минеральными нотками, нюансами фиалки и долгим фруктовым послевкусием.