Вино Duca di Salaparuta, Passo delle Mule, Sicilia IGT, 2011

Passo delle Mule, 2011 — объемное и сложное моносортовое вино, созданное из винограда сорта Неро д`Авола, выращенного на извилистых и хорошо проветриваемых холмах, принадлежащих хозяйству SuorMarchesa, которое расположено в южной Сицилии. Позднее, но жаркое сентябрьское солнце позволяет ягодам достигать максимальной спелости, высокой концентрации сахара и экстрактивных веществ в кожице плодов. Почвы участков — смешанного типа, с преобладанием кремния и известняка. Высота расположения виноградников над уровнем моря составляет от 290 до 340 метров. Лозы укреплены на вертикальных решетчатых системах; плотность посадки растений достаточно высокая — 5290 лоз на гектар. Климат характеризуется мягкими зимами, прохладными веснами, сухими и жаркими летом и осенью. Сбор урожая происходит вручную в конце сентября. Плоды освобождаются от гребней и отправляются под пресс, после чего следует мацерация на кожице в течение 8 дней при регулируемой температуре 28-30°C. Выдерживается молодое вино в больших, специально отобранных дубовых бочках минимум 10 месяцев. После бутилирования вино продолжает созревание в погребах при контролируемой температуре (не более 15-16°C) на протяжении 6-8 месяцев. Дополнительная выдержка в бутылке смягчает и облагораживает тело вина и способствует развитию новых оттенков и нюансов вкуса и аромата. Duca di Salaparuta — винодельческий холдинг, включающий три бренда с мировой известностью (Duca di Salaparuta, Corvo и Florio). Цель и задача компании состоит в раскрытии наиболее интересных, присущих только островной природе жаркой Сицилии аспектов терруара и оригинальных сортов винограда, рожденных в этом солнечном уголке Италии. Основанию хозяйств компании предшествовал долгий поиск территорий с подходящими почвенно-климатическими характеристиками. Так появились усадьба SuorMarchesa, расположенная в коммуне Риези, виноградники Risignolo, находящиеся в деревне Салеми, и ферма Vajasindi, приютившаяся неподалеку склонов вулкана Этны. Проекты компании, связанные с Сицилией, всегда рождали новаторские идеи, нашедшие свое воплощение в дерзких экспериментах, в результате которых появились вина с мировым именем, подлинные иконы виноделия. Одним из таких вин стало Duca Enrico — первое моносортовое вино компании, произведенное из винограда сорта Неро д`Авола. Общепризнанные шедевры — редкость и удача для любой компании, но каждое из вин, произведенных компанией Дука ди Салапарута, является образцом высокого качества, а также в полной мере отображает характер своего терруара. Аромат вина, берущий в крепкие волнующие объятия, состоит из сочных нот малины и вишни сорта Морелло, подчеркнутых оттенками ванили и специй. Вино глубокого, насыщенного рубиново-красного цвета. Богатое, насыщенное, бархатистое вино с устойчивым ягодным вкусом и строгими, но приятными танинами. Долгое и слегка терпкое послевкусие.