Вино El Enemigo, Gran Enemigo Agrelo, 2020

Совместный проект историка Адрианны Катены и винодела Алехандро Виджиля стал источником одного из самых выразительных красных вин Аргентины — Gran Enemigo Agrelo, 2020. Это вино рождается на высоте 930 метров над уровнем моря, на древних аллювиальных почвах, когда-то бывших озёрным дном. Микроклимат региона и глинистая структура терруара придают вину насыщенность, глубину и минеральную сложность. Виноград сорта Каберне Фран (с небольшой долей Мальбека) собирается вручную в 5 этапов с интервалами в течение 1,5 месяцев, что позволяет добиться идеальной зрелости и сохранить баланс между мощью и свежестью. До ферментации сусло проходит 3-х дневную мацерацию, далее ферментируется в дубовых бочках при средней температуре 23 °C, после чего следует мацерация длительностью около 10 дней. Винификация проводится с 20% цельных гроздей, что усиливает структуру и придает вину выразительный характер. После ферментации вино выдерживается 15 месяцев в 100-летних французских фудрах, что помогает сохранить аутентичность терруара без доминирования древесных нот. Gran Enemigo Agrelo, 2020 — не просто вино о сорте, а вино о месте, времени и философии El Enemigo, в которой уважение к традициям сочетается с духом новаторства. Рекомендуется декантировать за 1–1,5 часа до подачи. El Enemigo — страстный проект двух аргентинских друзей-виноделов (Алехандро Виджила и Адрианны Катена), ставший культовым. Он родился во время вечерней прогулки по берегу лондонской Темзы в 2009 году. Алехандро Виджил — эксперт по почвам и известный энолог, годами руководивший производством в Bodega Catena Zapata, поместье легендарного Николаса, отца Адрианны Катены. Адрианна — историк, получившая докторскую степень в Оксфордском университете. В тот вечер они оба присутствовали на вечеринке в честь Николаса. У них возникла идея производства вина, которое выражает уважение к истории и традициям, одновременно отвергая сложившийся статус-кво. Поэтому и было выбрано название El Enemigo, что в переводе с испанского означает враг. Первоначальной целью было производство вина из Каберне Фран, выращенного в прохладном климате и на большой высоте (на высоте до 1470 метров над уровнем моря), основанное на общей любви к ретро-Бордо в стиле Помроля, особенно к винам Шато Шеваль Блан. Возможно, в то время это было не в моде, но именно здесь бунтарский дух дуэта проявился во всей красе. Сегодня их Каберне Фран сдобрен нотками Мальбека, что придает вину остроту и танинность, к которым они оба стремились. Также большой популярностью пользуется их Гран Энемиго — купаж, в котором объединяются Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Мерло. Есть также примеры вин из отдельных сортов винограда и с отдельных участков, демонстрирующих лучшие качества почв Мендосы и долины Уко. Старые технологии сочетаются с новыми: модные бетонные яйцеобразные емкости используются в сочетании со 100-летними бочками из эльзасского дуба, импортированными из Италии, которые повторно обжигаются и собираются традиционным способом. Винодельня El Enemigo привержена принципам устойчивого виноделия. Компания сводит к минимуму использование химикатов на виноградниках и применяет экологически безопасные методы для поддержания здоровья виноградников и экосистемы. Вина El Enemigo производятся вручную — от сбора винограда до розлива. Этот скрупулезный подход гарантирует высокое качество каждой бутылки и наилучшее отражение урожая и терруара.
El Enemigo — страстный проект двух аргентинских друзей-виноделов (Алехандро Виджила и Адрианны Катена), ставший культовым. Он родился во время вечерней прогулки по берегу лондонской Темзы в 2009 году. Алехандро Виджил — эксперт по почвам и известный энолог, годами руководивший производством в Bodega Catena Zapata, поместье легендарного Николаса, отца Адрианны Катены. Адрианна — историк, получившая докторскую степень в Оксфордском университете. В тот вечер они оба присутствовали на вечеринке в честь Николаса. У них возникла идея производства вина, которое выражает уважение к истории и традициям, одновременно отвергая сложившийся статус-кво. Поэтому и было выбрано название El Enemigo, что в переводе с испанского означает враг. Первоначальной целью было производство вина из Каберне Фран, выращенного в прохладном климате и на большой высоте (на высоте до 1470 метров над уровнем моря), основанное на общей любви к ретро-Бордо в стиле Помроля, особенно к винам Шато Шеваль Блан. Возможно, в то время это было не в моде, но именно здесь бунтарский дух дуэта проявился во всей красе. Сегодня их Каберне Фран сдобрен нотками Мальбека, что придает вину остроту и танинность, к которым они оба стремились. Также большой популярностью пользуется их Гран Энемиго — купаж, в котором объединяются Каберне Фран, Каберне Совиньон, Пти Вердо и Мерло. Есть также примеры вин из отдельных сортов винограда и с отдельных участков, демонстрирующих лучшие качества почв Мендосы и долины Уко. Старые технологии сочетаются с новыми: модные бетонные яйцеобразные емкости используются в сочетании со 100-летними бочками из эльзасского дуба, импортированными из Италии, которые повторно обжигаются и собираются традиционным способом. Винодельня El Enemigo привержена принципам устойчивого виноделия. Компания сводит к минимуму использование химикатов на виноградниках и применяет экологически безопасные методы для поддержания здоровья виноградников и экосистемы. Вина El Enemigo производятся вручную — от сбора винограда до розлива. Этот скрупулезный подход гарантирует высокое качество каждой бутылки и наилучшее отражение урожая и терруара.