Вино Viu Manent, Viu 1, Colchagua Valley DO, 2021<-b><-h1>
Viu 1 2021 года урожая — юбилейное 20-е издание, восхитительное, густое вино, получаемое из винограда сорта Мальбек с небольшим добавлением сорта Каберне Совиньон. Мальбек выращивается на винограднике Сан Карлос, посаженном более 100 лет назад и расположенном вблизи Кунако в Кольчагуа. Лозы высажены на аллювиальных песчано-глинистых почвах с очень хорошим дренажем, необычайной пористостью, что очень благоприятно для производства высококачественного Мальбека. Виноград собирался вручную в контейнеры по 12 кг. Все сорта были собраны в течение третьей и четвертой недель марта. На винограднике был сделан первоначальный отбор, и все листья или дефектные грозди были удалены. По прибытии на винодельню фрукты подвергли повторному отбору для удаления всех оставшихся листьев или неравномерно созревших гроздей. Виноград был очищен от гребней перед третьей сортировкой. Затем виноград подвергся 6-дневной холодной мацерации перед ферментацией при температуре 10 °C. Алкогольная ферментация проходила с отборными дрожжами в небольших резервуарах из нержавеющей стали при температуре 24-25 °C. Непродолжительные по времени перекачки сусла проводились 4 раза в день для обеспечения очень бережной экстракции. Общее время мацерации составило 21 день. Вино выдерживалось в необожженных фудрах из французского дуба (55%) и французских дубовых бочках (45%) в течение 15 месяцев. Далее вино разлили по бутылкам без какой-либо фильтрации, чтобы сохранить концентрацию и характер. 2021 год считался прохладным и необычным для долины Кольчагуа. Все началось с одной из самых дождливых зим, которые видели за последние несколько лет, когда количество осадков достигло 600 мм зимой и ранней весной. Благодаря этим дождям виноградники начали свой фенологический цикл с хорошим уровнем влажности почвы, что позволило избежать любого рода стресса у растений. Зимние температуры были теплыми, и эта тенденция сохранялась до середины весны. Летом не было экстремальных погодных явлений, а в конце января прошел сильный ливень, который понизил температуру воздуха на целых две недели, замедлив процесс созревания винограда. Наконец, в марте и апреле наступили идеальные погодные условия для завершения процесса созревания винограда, что позволило получить вина с большой естественной кислотностью, балансом, сложностью и шелковистыми танинами. Viu 1 — это результат упорного человеческого труда и благословенной мудрости и щедрости природы. Вино выпускается ограниченным тиражом, все бутылки которого пронумерованы. Это вино — дань уважения основателю винодельни Дону Мигелю Вью Манент. Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник Hacienda San Carlos de Cunaco, что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — Лучшее вино производится только из лучшего винограда.
Компания Вью Манент была основана в 1935 году. На сегодняшний день это один из самых известных чилийских производителей вина. Компания Вью Манент была создана и до сих пор управляется семейством Вью Ботини. Основателями винодельни был Мигель Вью Гарсия с двумя сыновьями. Поначалу они специализировались только на бутилировании и продажах вина на внутреннем рынке, затем потомок этого славного семейства — дон Мигель Вью Манент — купил первый виноградник Hacienda San Carlos de Cunaco, что и послужило началом для собственного производства вин. В 80-х годах 20-го века компания решила заняться экспортом вина на международный рынок. 90-е годы принесли Вью Манент значительные перемены — была модернизирована технология производства вин и куплены еще два виноградника, расположенных на прекрасных почвах. На сегодняшний день Вью Манент принадлежат три виноградника общей площадью 350 га. Философия компания очень проста и эффективна — Лучшее вино производится только из лучшего винограда.