Вино Elias Mora Crianza, 2019

Elias Mora Crianza — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Тинта де Торо, который выращивается на виноградниках компании. Виноградники расположены между реками Дуэро и Хорния на высоте 800 метров над уровнем моря. Здесь преобладают суглино-глинисто-песчаные почвы с большим количеством валунов на поверхности. Местный экстремально континентальный климат отмечен отсутствием осадков в течение длительных периодов времени. Урожай собирается вручную в небольшие ящики по 20 кг. Виноград подвергается двойной сортировке: на винограднике и в погребе. Предферментационная мацерация длится 3 дня, затем следуют алкогольное брожение с отборными дрожжами на протяжении 20 дней при строго контролируемой температуре и малолактическая ферментация в чанах из нержавеющей стали. После чего вино помещают на 12 месяцев для выдержки в бочки из американского и французского дуба. Потенциал хранения вина составляет 3-6 лет. Винодельня Элиас Мора, основанная в 2000 году Викторией Бенавидес, названа в честь прежнего владельца виноградников — Элиса Мора. Виноградники общей площадью 30 га, засаженные старыми лозами Тинта де Торо (местный клон сорта Темпранильо), расположены между реками Дуэро и Хорния. Почва состоит из крупной гальки с малым содержанием органических веществ. Континентальный климат идеально подходит для выращивания винограда Тинта де Торо. Бодега Elias Mora ведет строгий контроль на всех этапах производства вина, начиная от работ на виноградниках и заканчивая розливом вина в бутылки. Таким образом, винодельня поддерживает высокое качество выпускаемой продукции от винтажа к винтажу. Основная концепция винодельни Элиас Мора — объединение старинных винодельческих традиций с современными технологиями производства вина. Винодельня выпускает великолепно сбалансированные, элегантные вина с отличными органолептическими характеристиками.