Вино Eric Forest, Macon-Pierreclos Le Clos des Charmes AOC, 2023

Eric Forest, Macon-Pierreclos Le Clos des Charmes AOC — это белое сухое вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, собранного вручную с уникального монопольного участка площадью около 1,4 га, полностью принадлежащего Эрику Форесту. Виноградники расположены на южном склоне с преобладанием глинисто-мергелевых и известковых почв, а возраст лоз достигает 100 лет, что обеспечивает особую концентрацию и глубину вина. Урожай 2023 года отличился зрелостью ягод и чистотой, благодаря чему вино получилось структурированным и насыщенным, сохраняя при этом свежесть и минеральность, характерные для лучших маконских терруаров. В производстве этого вина используется исключительно ручной труд: сбор урожая проводится вручную, ягоды прессуются целыми гроздями, а ферментация проходит на собственных дрожжах в дубовых бочках, ранее использовавшихся для других топовых кюве хозяйства. Выдержка продолжается 10–15 месяцев на тонком дрожжевом осадке. Розлив осуществляется самотеком без фильтрации и с минимальным добавлением сульфитов. Интересный факт: название Le Clos des Charmes подчеркивает исключительность участка и его статус монополя, а этикетка отражает историческую связь семьи Форест с этим терруаром. Вино способно развиваться в бутылке до 7 лет, постепенно раскрывая новые нюансы и сложность. Domaine Eric Forest основан в 1920 году и объединяет четыре поколения виноделов. Эрик Форест с детства впитывал семейные традиции, перенимая секреты мастерства у своего деда — новатора и страстного приверженца терруарного подхода и устойчивого виноградарства. Воспитание в атмосфере уважения к природе и ремеслу определило философию Эрика: он стремится максимально раскрыть индивидуальность каждого участка, используя минимальное вмешательство и элементы биодинамики. Сегодня вина Eric Forest известны своей чистотой, балансом и глубоким отражением терруара, а сам Эрик считается одним из самых талантливых виноделов Пуйи-Фюиссе.
Domaine Eric Forest основан в 1920 году и объединяет четыре поколения виноделов. Эрик Форест с детства впитывал семейные традиции, перенимая секреты мастерства у своего деда — новатора и страстного приверженца терруарного подхода и устойчивого виноградарства. Воспитание в атмосфере уважения к природе и ремеслу определило философию Эрика: он стремится максимально раскрыть индивидуальность каждого участка, используя минимальное вмешательство и элементы биодинамики. Сегодня вина Eric Forest известны своей чистотой, балансом и глубоким отражением терруара, а сам Эрик считается одним из самых талантливых виноделов Пуйи-Фюиссе.