Вино Eric Forest, Pouilly-Fuisse 1er Cru Les Crays AOC, 2023

Eric Forest, Pouilly-Fuisse 1er Cru Les Crays AOC — это вино, в котором энергия терруара буквально ощущается в каждом глотке.  В производстве этого вина используется исключительно ручной труд: сбор урожая проводится вручную с нескольких старых участков, средний возраст лоз — около 50 лет. После мягкого прессования целых гроздей сусло ферментируется на натуральных дрожжах в бочках из французского дуба, в которых затем выдерживается на тонком дрожжевом осадке от 10 до 15 месяцев. Участок Les Crays расположен на южном склоне холма Вержиссон, где лозы Шардоне, посаженные на известняково-мергелевых почвах, получают максимум солнечного света и защищены от холодных ветров. Такой микроклимат позволяет ягодам достигать идеального баланса зрелости и кислотности, а уникальная структура почвы придает вину характерную выточенную минеральность и особую глубину. Винтаж 2023 года отличился стабильными погодными условиями, что позволило получить особенно гармоничное и точное выражение терруара. Интересный факт: участок Les Crays недавно получил статус Premier Cru, что стало признанием его исключительного потенциала и исторической значимости для региона. Этикетка вина выполнена сдержанно и элегантно, отражая философию Эрика Фореста — создавать вина, в которых главное место занимает природа и работа с ней, а не маркетинговые уловки. Благодаря своему происхождению и способу производства, это вино способно развиваться в бутылке на протяжении многих лет, постепенно раскрывая новые нюансы и тонкости. Domaine Eric Forest основан в 1920 году и объединяет четыре поколения виноделов. Эрик Форест с детства впитывал семейные традиции, перенимая секреты мастерства у своего деда — новатора и страстного приверженца терруарного подхода и устойчивого виноградарства. Воспитание в атмосфере уважения к природе и ремеслу определило философию Эрика: он стремится максимально раскрыть индивидуальность каждого участка, используя минимальное вмешательство и элементы биодинамики. Сегодня вина Eric Forest известны своей чистотой, балансом и глубоким отражением терруара, а сам Эрик считается одним из самых талантливых виноделов Пуйи-Фюиссе.
Domaine Eric Forest основан в 1920 году и объединяет четыре поколения виноделов. Эрик Форест с детства впитывал семейные традиции, перенимая секреты мастерства у своего деда — новатора и страстного приверженца терруарного подхода и устойчивого виноградарства. Воспитание в атмосфере уважения к природе и ремеслу определило философию Эрика: он стремится максимально раскрыть индивидуальность каждого участка, используя минимальное вмешательство и элементы биодинамики. Сегодня вина Eric Forest известны своей чистотой, балансом и глубоким отражением терруара, а сам Эрик считается одним из самых талантливых виноделов Пуйи-Фюиссе.